Ωτία

Name: Ωτία
Yield: Περίπου 100 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 90 ml λάδι (εγώ έβαλα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο); 4 αυγά; 90-100 γρ. ζάχαρη; 200 ml γάλα πλήρες; 350 γρ στραγγιστό γιαούρτι; 2 βανίλιες; 1 κιλό αλεύρι (εμένα το πήρε όλο αλλά καλό είναι να μπαίνει σταδιακά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει); 40 γρ μπέικιν πάουντερ ή 2 φακελάκια; 500 ml περίπου ηλιέλαιο για τηγάνισμα

kimwlos @kimwlos

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Μικρά, ημίγλυκα, αφράτα, ποντιακά ψωμάκια. Τα ωτία είναι ένα ποντιακό κέρασμα που φτιάχνεται από ένα απλό ζυμαράκι και τηγανίζεται σε μπόλικο ελαιόλαδο και παρόλα αυτά είναι πολύ ελαφρύ και δεν τραβάει καθόλου λάδι.
Μπορεί να σερβιριστούν με μέλι, με ζάχαρη άχνη ακόμη και με μια ωραία γραβιέρα.
Είναι κατάλληλα και για κολατσιό και για κέρασμα και για πικ-νικ.

#ποδιά2025

Δες περισσότερα

Ωτία

kimwlos @kimwlos

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Υλικά

3 ώρες

Περίπου 100 κομμάτια

90 mlλάδι (εγώ έβαλα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο)
4αυγά
90-100 γρ.ζάχαρη
200 mlγάλα πλήρες
350 γρστραγγιστό γιαούρτι
2βανίλιες
1 κιλόαλεύρι (εμένα το πήρε όλο αλλά καλό είναι να μπαίνει σταδιακά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει)
40 γρμπέικιν πάουντερ ή 2 φακελάκια
500 ml περίπουηλιέλαιο για τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3 ώρες

1

Βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι και χτυπάμε με το σύρμα, όταν ομογενοποιηθούν προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
2

Όταν ομογενοποιηθεί συνεχίζουμε με το γάλα και το λάδι, χαμηλώνοντας την ταχύτητα του μίξερ.
3

Βάζουμε τον γάντζο και προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ λίγο λίγο μέχρι να πάρουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
4

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια μας με λίγο αλεύρι και ανοίγουμε σε σχετικά χοντρό φύλλο και κόβουμε σε ρόμβους. Κάνουμε μια μικρή τρύπα στο κέντρο της ζύμης και περνάμε την μια άκρη μέσα από την τρύπα να δημιουργηθεί το χαρακτηριστικό σχήμα που έχουν τα ωτια.
5

Τηγανίζουμε λίγα λίγα σε ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρουμε σε χαρτί κουζίνας.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

kimwlos @kimwlos

στις Τετάρτη 28 Μάιος 2025 08:00:20 UTC

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Φτάσε όπου δεν μπορείς!!!Είμαι η kimwlos (με σήμα την φώκια), κατά κόσμον Δήμητρα μέλος της συνταγοπαρέας από το 2011. Γιαννιώτισσα γέννημα θρέμμα αλλά και κρητικιά εκ γάμου.Αγαπώ το καλό φαγητό, λατρεύω τη ζαχαροπλαστική και πάντα μου αρέσει να δοκιμάζω νέες συνταγές. Στο ελεύθερο χρόνο μου μαθαίνω παραδοσιακούς χορούς.Μεγάλη αγάπη η Κρήτη και η παράδοση, είτε μαγειρική είτε χορευτική είτε μουσική, είμαι κορίτσι παραδισιακό πως να το κάνουμε.Θα με βρεις και στο instagram: https://www.instagram.com/kimwlos/Όλες οι συνταγές μου και στο cookwithdimitra.com

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

ωτία

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές