Δροσερή πατατοσαλάτα με λιαστές ντομάτες!

Name: Δροσερή πατατοσαλάτα με λιαστές ντομάτες!
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ πατάτες baby; 10 + μερικές ακόμα ελιές καλαμων; 10 λιαστές ντομάτες; 1 κσ κάπαρη; Άνηθος, πιπέρι, δενδρολίβανο

Hari @Hari2112

London

Μια πολύ νόστιμη και καλοκαιρινή, δροσερή πατατοσαλάτα, τρώγεται τόσο μόνη της αλλά συνοδεύει άνετα και το ψαράκι η το φιλετάκι της αρεσκείας μας!

Δες περισσότερα

Δροσερή πατατοσαλάτα με λιαστές ντομάτες!

Υλικά

30 λεπτά

2 μερίδες

300 γρπατάτες baby
10 + μερικές ακόμαελιές καλαμων
10λιαστές ντομάτες
1 κσ κάπαρη
Άνηθος, πιπέρι, δενδρολίβανο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Αρχικά βράζουμε τις πατατούλες μας, ελέγχουμε με το μαχαίρι μας αν έβρασαν και αν ναι τις ξεπλένουμε σε άφθονο κρύο νερό.
2

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση. Βάζουμε σε μπολ.
3

Προσθέτουμε άνηθο ψιλοκομμένο, μερικές ελιές την κάπαρη και τις μισές λιαστές ντομάτες κομμένες στα δύο.
4

Στο μούλτι βάζουμε τις υπόλοιπες λιαστές ντομάτες, τις 10 ελιές, λίγο ξύδι και μισό φλιτζάνι νερό.
5

Χτυπάμε καλά να γίνουν κρέμα και έπειτα προσθέτουμε πάνω από τη σαλάτα μας. Προσθέτουμε πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο κατά βούληση. Αλάτι δεν έβαλα διότι οι ελιές και οι λιαστές ντομάτες είναι επαρκής σε αλμύρα! Καλή απόλαυση!