Η τυρόπιτα σερμπατίνα, της φίλης μου

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Σερμπατίνα την λέει η φίλη μου η Γκόλφω. Γιατί τα φύλλα κρούστας κόβονται σε λωρίδες και μπαίνουν ανακατεμένες στο ταψί που θυμίζουν σερμπατίνες. Εγώ εδώ στην εξοχή που βρίσκομαι τώρα τις ζήλεψα βέβαια έκανα κάποιες αλλαγές γιατί τα υλικά κάτι δεν μου είχαν περισσέψει όλα κάτι άλλαξα χωρίς να αλλάξω όμως την ωραία γεύση. Φίλη μου σε ευχαριστώ για τις ιδέες.
#Ημερολόγιο2025
#ΔιεθνήςΠοδιά24
#πίτες
#τυριά
#αρτοπαρασκευασματα

Δες περισσότερα

Η τυρόπιτα σερμπατίνα, της φίλης μου

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

1/2 πακέτοφύλλο κρούστας (250 gr.)
4αυγά
250 gr.φέτα
300 gr.γραβιέρα
200 mlγάλα εβαπορέ
50 mlνερό
120 ml. ανθρακούχο νερό
3 κ.σ.ελαιόλαδο
Αλάτι ανάλογα με τα τυριά
2 κ.σ. γεμάτεςφρυγανιά τριμμένη
Βούτυρο ή λάδι για το ταψί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Έβγαλα από κατάψυξη τα φύλλα, λίγο ξεπάγωσαν και τα έκοψα σε λωρίδες.
2

Έτριψα τα τυριά και σε άλλο μπολ όλα τα υγρά με τα χτυπημένα αυγά. Το νερό το ανακάτεψα με το γάλα.
3

Έβαλα βούτυρο και άλειψα το ταψί να είναι έτοιμο να βάλω τη μισή ποσότητα από τα φύλλα και έριξα από πάνω το βούτυρο.
4

Πάνω από τα μισά φύλλα έριξα τη μισή ποσότητα από τα τυριά, συνέχισα με τη φρυγανιά και από πάνω το μισό υγρό υλικό.
5

Επανέλαβα την ίδια διαδικασία βάζοντας δηλαδή από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα τα υπόλοιπα τυριά και το υπόλοιπο υγρό υλικό.
6

Φούρνισα στους 180° στον αέρα για περίπου 40 λεπτά.
7

Με τη φρυγανιά αντικατέστησα το σιμιγδάλι της συνταγής. Η διαφορά είναι μικρή το μεν σιμιγδάλι φουσκώνει περισσότερο και μαζεύει τα υγρά ενώ η φρυγανιά απλά μαζεύει μόνο τα υγρά.