Γιουβέτσι Μοσχαράκι

Name: Γιουβέτσι Μοσχαράκι
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. μοσχαράκι (μαλακό, εγώ έβαλα ποντίκι); 300 γρ. κριθαράκι; 2 ντομάτες (τριμμένες); 1 μικρό καρότο; 1 μικρό κρεμμύδι; 1-2 κλωνάρια μαϊντανό; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κουτ. σούπας αλάτι χοντρό; 1 κουτ. πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 1 λίτρο νερό; 1/2 φλιτζάνι κρασί Κόκκινο; 1 1/2 φλιτζάνι λάδι

Αγγελικη Καραγιαννη @cook_109168481

Πεντανόστιμο μαμαδίστικο φαγητό με φυσικά υλικά που έχουμε στο σπίτι μας

Δες περισσότερα

Γιουβέτσι Μοσχαράκι

Αγγελικη Καραγιαννη @cook_109168481

Πεντανόστιμο μαμαδίστικο φαγητό με φυσικά υλικά που έχουμε στο σπίτι μας

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 45 λεπτα

2 μερίδες

600 γρ.μοσχαράκι (μαλακό, εγώ έβαλα ποντίκι)
300 γρ.κριθαράκι
2ντομάτες (τριμμένες)
1 μικρόκαρότο
1 μικρόκρεμμύδι
1-2 κλωνάριαμαϊντανό
1 σκελίδασκόρδο
1 κουτ. σούπαςαλάτι χοντρό
1 κουτ.πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 λίτρονερό
1/2 φλιτζάνικρασί Κόκκινο
1 1/2 φλιτζάνιλάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 45 λεπτα

1

Για το γιουβέτσι μοσχαράκι βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια ένταση. Τοποθετούμε το μοσχαράκι μας το οποίο είναι κομμένο σε κομμάτια και έχουμε προσθέσει λάδι. Περιμένουμε να πάρει χρώμα.
2

Βάζουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το καρότο και τον μαϊντανό. Σβήνουμε με το κρασί.
3

Έπειτα, βάζουμε την τριμμένη ντομάτα, αλατοπίπερο και το νερό και αφήνουμε να βράσουν σε ήπια ένταση για 1,5 ώρα ώστε να γίνει μαλακό το μοσχαράκι.
4

Λίγο πριν βγάλουμε το μοσχαράκι βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το κριθαράκι μαζί με λίγο λάδι να ζεσταθεί. Έτσι θα γίνει σπειρωτό.
5

Βγάζουμε και τις δυο κατσαρόλες από την φωτιά και βάζουμε σε ένα ταψί πρώτα το κριθαράκι και μετά το μοσχαράκι με την σάλτσα. Έχουμε προθερμάνει ήδη τον φούρνο στους 150 βαθμούς στον αέρα. Ψήνουμε στην μεσαία σχάρα για 20 λεπτά περίπου. Ανά τακτά χρονικά διαστήματα ανακατεύουμε.
6

Βγάζουμε το ταψί και αφήνουμε 2 λεπτά να κάτσει το φαγητό. Εάν θέλουμε σερβίρουμε στην άκρη με λίγο γιαούρτι.
7

Καλή μας όρεξη!