Κολοκύθια γεμιστά στο slow cooker

Name: Κολοκύθια γεμιστά στο slow cooker
Yield: 4-5 μέχρι σκασμού!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κιμά; 4 μεγαλούτσικα στρογγυλά κολοκύθια; 1/2 φλυτζάνι ρύζι - εγώ έβαλα γλασσέ; 2 μέτρια κρεμμύδια-ψιλοκομμένα; 3 μεγαλούτσικα καρότα στον τρίφτη; 1/4 (από ένα μέτριο σε μέγεθος) λάχανο -κομμένο σε λεπτές λωρίδες; 2 μέτρια λεμόνια-το χυμό τους; 1/2 ματσάκι μαϊντανό & 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένα; 6 κ.σ. λάδι & 1/2 φλυτζάνι ακόμα; αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά (κι όποιο άλλο μπαχαρικό θέλετε)

ltlpt @cook_pepi_

ΠΑΙΑΝΙΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Αγαπημένο φαγητό, λίγο μπελαλίδικο στην προετοιμασία αλλά σε αποζημιώνει το αποτέλεσμα. Εγώ, ως συνήθως, έκανα τα "δικά" μου 😉
#Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Κολοκύθια γεμιστά στο slow cooker

Υλικά

45' προετοιμασία & 5,5 ώρες μαγείρεμα

4-5 μέχρι σκασμού!

500 γρ.κιμά
4μεγαλούτσικα στρογγυλά κολοκύθια
1/2 φλυτζάνιρύζι - εγώ έβαλα γλασσέ
2μέτρια κρεμμύδια-ψιλοκομμένα
3μεγαλούτσικα καρότα στον τρίφτη
1/4(από ένα μέτριο σε μέγεθος) λάχανο -κομμένο σε λεπτές λωρίδες
2μέτρια λεμόνια-το χυμό τους
1/2 ματσάκιμαϊντανό & 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένα
6 κ.σ.λάδι & 1/2 φλυτζάνι ακόμα
αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά (κι όποιο άλλο μπαχαρικό θέλετε)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45' προετοιμασία & 5,5 ώρες μαγείρεμα

1

Εννοείται πως πρώτα πλένουμε ό,τι λαχανικό έχουμε, αφού προηγουμένως τα έχουμε καθαρίσει.
2

Αδειάζουμε τα κολοκύθια από την σάρκα τους (sorry, ξέχασα να τα βγάλω φώτο πριν τα γεμίσω...) και τα αφήνουμε στην άκρη.
3

Προσθέτουμε στον κιμά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα ψιλοκομμένα βότανα, το ρύζι πλυμένο, τις 6 κ.σ. λάδι, το 1/2 από το χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά & 1 φλυτζάνι νερό (ή ζωμό λαχανικών/βοδινού). Ανακατεύουμε καλά.
4

Γεμίζουμε τα κολοκύθια με το μείγμα του κιμά.
5

Στον πάτο της γάστρας βάζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο & το τριμμένο καρότο, ό,τι περίσσεψε από το μίγμα του κιμά, το υπόλοιπο λάδι, τα μπαχαρικά και το υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά.
6

Τοποθετούμε από πάνω τα γεμιστά κολοκύθια.
7

Προσθέτουμε λίγο νερό (ή ζωμό)-να σκεπάζει τα λαχανικά στον πάτο και λίγο πριν τη μέση των κολοκύθιών.
8

Το έβαλα στο low για 5,5 ώρες.
9

Και ορίστε το αποτέλεσμα!
Σκέτη νοστιμιά!
Καλή σας όρεξη!
10

Σημείωση: αν θέλετε πριν γεμίσετε τα κολοκύθια μπορείτε να σωτάρετε τα κρεμμύδια και τον κιμά και να τα σβήσετε με λίγο κρασί.
Του ταιριάζει πολύ και ο δυόσμος.
Επίσης, μπορεί να γίνει και στον φούρνο σε γάστρα, σίγουρα θέλει 1,5 ώρα στους 170°-180°.
Εγώ δεν το αυγόκοψα αλλά όποιος θέλει "περί ορέξεως ουδείς λόγος"...