Ξεκινάω από τη σως επάλειψης. Κόβω το σκόρδο σε κομματάκια και το βάζω σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για τη σως. Ανακατεύω καλά και αφήνω στην άκρη για να ενωθούν τα αρώματα.

Για τη γέμιση: τρίβω το τυρί μέσα σε ένα μπωλ και ψιλοκόβω μέσα και την άλλη μισή σκελίδα σκόρδο. Προσθέτω και τα υπόλοιπα υλικά της ενότητας και ανακατεύω καλά μέχρι να έχω μια ωραία αλοιφή που θυμίζει τονοσαλάτα.

Παίρνω ένα μικρό απλό ταψάκι και καλύπτω τον πάτο του με χαρτί ψησίματος. Αλείφω το χαρτί με τη σως επάλειψης με τη βοήθεια ενός πινέλου.

Παίρνω το ψωμάκι και το κόβω σε δύο κομμάτια. Πιέζω τα κομμάτια πάνω στην κόλλα ψησίματος ώστε να πασαλειφτεί καλά το κάτω μέρος τους με τη σως. Με το πινέλο μου, αλείφω και τα δυο κομμάτια με τη σως μέσα κι έξω (δεν ξεχνάω το πάνω μέρος).

Γεμίζω τα κομμάτια του ψωμιού πλούσια με τη γέμιση. Δεν είναι απαραίτητο να τη χρησιμοποιήσω όλη. Επειδή θα περισσέψει, τη φυλάω στο ψυγείο για τονοσαλάτα ή για δεύτερη μερίδα tunamelt.

Σερβίρω αμέσως και αν θέλω βάζω πάνω λίγη ρίγανη. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!