Ετοιμάζετε τα δυο στήθη κοτόπουλο και τα χτυπάτε να έχουν ομοιόμορφο πάχος. Τα αλατοπιπερώνετε και από τις δύο πλευρές.

Ψήνετε τα φιλέτα στο γκριλ του φούρνου ή σε αντικολλητικό τηγάνι, γυρνώντας το κάθε 4 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Σε μένα ήθελε 18 λεπτά. Σημαντικό: ο χρόνος ψησίματος, εξαρτάται από το πάχος στήθους, έτσι βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί σωστά. Αφήστε το σε πιατέλα 10 λεπτά να “ξεκουραστεί”.

Σερβίρετε με ρύζι, πατάτες ή ότι άλλο σας αρέσει. Εγώ εδώ το συνοδεύω με κινόα και πουργούρι.