Οικονομικό Στρογγανόφ με παριζάκι στα γρήγορα ✨το σουηδικό korv stroganoff✨
Το Στρογγανόφ είναι φυσικά ρώσικο πιάτο με μοσχαρίσιο κρέας κι αυτή εδώ δεν είναι παρά μια συνηθισμένη και ιδιαίτερα απλοποιημένη σουηδική εκδοχή του.
Η ονομασία "korv stroganoff" προέρχεται από το falukorv που είναι το σουηδικό παριζάκι. Korv είναι το λουκάνικο, εδώ όμως χρησιμοποιείται ως συντομογραφία για το falukorv. Η βασική διαφορά με το ελληνικό παριζάκι, είναι πως το falukorv εμπεριέχει συνήθως και μοσχαρίσιο κρέας.
Γενικά στη σουηδική κουζίνα το παριζάκι χρησιμοποιείται ως φτηνό υποκατάστατο φιλέτου κρέατος, για ένα γρήγορο και οικονομικό κυρίως πιάτο. Δεν το έχουν όπως εμείς δηλαδή για σνακ π.χ. σε σάντουιτς. Στην αρχή ήμουν επιφυλακτική, όμως πλέον το συνηθίζω κι εγώ μια στις τόσες.
Tags:
#ΔιεθνήςΠοδιά24
#30λεπτά
Οικονομικό Στρογγανόφ με παριζάκι στα γρήγορα ✨το σουηδικό korv stroganoff✨
Το Στρογγανόφ είναι φυσικά ρώσικο πιάτο με μοσχαρίσιο κρέας κι αυτή εδώ δεν είναι παρά μια συνηθισμένη και ιδιαίτερα απλοποιημένη σουηδική εκδοχή του.
Η ονομασία "korv stroganoff" προέρχεται από το falukorv που είναι το σουηδικό παριζάκι. Korv είναι το λουκάνικο, εδώ όμως χρησιμοποιείται ως συντομογραφία για το falukorv. Η βασική διαφορά με το ελληνικό παριζάκι, είναι πως το falukorv εμπεριέχει συνήθως και μοσχαρίσιο κρέας.
Γενικά στη σουηδική κουζίνα το παριζάκι χρησιμοποιείται ως φτηνό υποκατάστατο φιλέτου κρέατος, για ένα γρήγορο και οικονομικό κυρίως πιάτο. Δεν το έχουν όπως εμείς δηλαδή για σνακ π.χ. σε σάντουιτς. Στην αρχή ήμουν επιφυλακτική, όμως πλέον το συνηθίζω κι εγώ μια στις τόσες.
Tags:
#ΔιεθνήςΠοδιά24
#30λεπτά
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
▪️ Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά μισοφέγγαρα (julienne) και το παριζάκι σε λωρίδες.
▪️Βάζουμε σε τηγάνι και δυνατή θερμοκρασία το λάδι να ζεσταθεί ή το βούτυρο να λιώσει.
▪️Μαλακώνουμε το κρεμμύδι.
▪️Προσθέτουμε το παριζάκι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
- 2
▪️Αναμιγνύουμε το πελτέ, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
▪️Βάζουμε και τη κρέμα γάλακτος κι απ' τη στιγμή του βρασμού μαγειρεύουμε για 5 - 6 λεπτά.
- 3
▪️Αποσύρουμε απ' το μάτι και προσθέτουμε το μυρωδικό.
▪️Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γεύση.
▪️Σερβίρουμε αμέσως με μια απ' τις επιλογές σερβιρίσματος.
- 4
Σημειώσεις:
👉 Με τη συνταγή ως βάση, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι θεωρείτε ότι ταιριάζει.
Εγώ έβαλα μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο, σκόνη σκόρδου - κρεμμυδιού και λίγο δενδρολίβανο.👉 Οι μερίδες είναι σχετικά μικρές, αλλά πολύ χορταστικές!
👉 Για πλούσια σάλτσα διπλασιάζουμε τη κρέμα γάλακτος και προαιρετικά το πελτέ και τη μουστάρδα.
👉 Στο σύνδεσμο βρίσκετε την αγαπημένη μου συνταγή με παριζάκι.
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)