Σαρακοστή προ των πυλών.Ώρα για ένα γρήγορο και γευστικό τουρσί που θα συνοδεύει τέλεια όλα τα σαρακοστιανά στο τραπέζι μας.

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για τουρσί που μπορείς να καταναλώσεις μετά από 2-3 μέρες. Καλή Σαρακοστή !🥗 #Νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδια24

Φτιάχνουμε όση ποσότητα θέλουμε. Εγώ είχα βράσει αρκετά και για να μην χαλάσουν τα έβαλα στο βάζο. Έχουμε έτσι σαλάτα για κάθε ενδεχόμενο. #ΔιεθνήςΠοδιά24 #κόκκινο #Ημερολογιο2025

Η γλυστρίδα για πολλούς είναι αγαπημένο σαλατικό. Αλλά εκτός από αυτό, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε Ω3. Άρα πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό. Κάνοντας τουρσί θα έχετε και τον χειμώνα που δεν φυτρώνει.

Πάντα στο σπίτι μας είχαμε μελιτζάνες τουρσί. Τα κάναμε σε μεγάλα πήλινα βάζα για όλο το χειμώνα. Με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ εύκολο να έχεις ανά πάσα στιγμή ένα μεζέ ή συνοδευτικό για τα φασόλια ή ότι άλλο φαγητό έχουμε. Τα έκανα σε μικρά βάζα για πιο ευκολία. Από την στιγμή που τα σκεπάζει το λάδι δεν έχουν πρόβλημα, δεν χαλάνε. #τουρσί #μελιτζάνες

Τα δυσεύρετα υλικά πάντα μου κινούν το μαγειρικό ενδιαφέρον. Ένας φίλος μου έδωσε σταμναγκάθι από το βουνό Αδέρες και σκέφτηκα να το κάνω τουρσί .#ηρθαγιαναμεινω #μένουμεσπίτι #Ελλάδα #συντήρηση

Συνοδεύουν όσπρια, νοστιμίζουν σαλάτες και γαρνίρουν διάφορα πιάτα.   

Ντομάτες τουρσί, μεζές για ουζάκι ελαφρά πικάντικες!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤο ίδιο μπορεί να γίνει και με πράσινες πιπερίτσες.

Εμείς εδώ στη βόρεια Ελλάδα, τα μικρά, πράσινα, λίγο πικάντικα #πιπεράκια, τα λέμε "μπακάλικα". Ελπίζω να καταλάβατε ποια εννοώ, αυτά που τον Ιούλιο είναι γλυκά και κατά τα μέσα Αυγούστου αρχίζουν και καίνε λίγο στη γλώσσα. Τέτοια λοιπόν βγάλαμε πολλά φέτος από λίγα φυτά που είχαμε σε ένα κτήμα και είπα να τα κάνω #τουρσί για μεζεδάκι στα χειμωνιάτικα ούζα...Λίγα μυστικά ακόμαΟι ποσότητες που δίνω για το μείγμα νερό-ξύδι κλπ είναι περίπου για δύο μεγάλα βάζα, αν έχετε πιο πολλές πιπεριές διπλασιάστε τις ποσότητες. Πιστεύω ότι θα γίνει εξίσου καλό τουρσί και με απλές πράσινες ή κόκκινες πιπεριές κέρατο.

Μην πετάτε το ζουμί από τα παντζάρια που βράσατε κάντε εντυπωσιακά και νόστιμα αυγά για το τραπέζι σαςΛίγα μυστικά ακόμαΕίναι τρομερά εντυπωσιακά και πικάντικα, κλέβουν την παράσταση σίγουρα σε ένα τραπέζι!!Μπορείτε να τα αφήσετε όπως τα βγάλατε από την γυάλα κόβοντας τα μόνο στα τέσσερα είναι το ίδιο νόστιμα και φανταχτερά!

Φτιάχνω ελιές τέτοια εποχή και έχω για όλο το χρόνο. Το να τις κάνω τουρσί μου ήρθε εντελώς τυχαία η ιδέα και από τότε τις κάνω έτσι.Γίνονται πολύ νόστιμες με το σκορδακι.. Σας το συστήνω.

Ο Θεός μας εχει ευλογήσει και έχουμε ένα μικρό κλίμα στην αυλή. Δεν το ψεκάζουμε λόγω μωρού οπότε μαζεύουμε και τα αμπελόφυλλα αυτή την εποχή για να έχουμε όλο το χρόνο. Εκτός όμως από τα φύλλα, μαζεύω και τις κλιματσιδες. Είναι αυτες οι μικρές στριφογυριστες άκρες που έχει το κλίμα και τις χρησιμοποιεί για να αναρριχάται μαζί με τα μικρά τρυφερά φιλαράκια. Με λίγες κινήσεις και λίγη υπομονή γίνεται ένα νόστιμο τουρσί που συνοδεύει υπέροχα μια πατατοσαλατα, μία τονοσαλάτα αντικαθιστωντας επάξια την κάπαρη. Τις οδηγίες βρήκα πριν χρόνια στο www.cretangastronomy.gr και φέτος είπα να το μοιραστώ και εδώ. Πλέον προτιμώ να φτιάχνω μικρά βαζάκια ώστε όταν ανοίγω ένα να καταναλωνεται άμεσα. #ΧρυσόΠιρούνι