Χορτόσουπα με οσομπούκο

Το μοσχάρι, και ειδικά το κομμάτι από το μπούτι που λέμε οσομπούκο, είναι ό,τι καλύτερο μπορούμε να σκεφτούμε για να κάνουμε μία σουπίτσα .
#Ημερολόγιο2025
#ΔιεθνήςΠοδιά24
#αλφάβητο
#όσομπούκο

Υλικά

1

Βάζουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το κρέας, το οποίο το σκεπάζουμε με νερό ζεστό, και όταν αρχίσει να βράζει αν χρειαστεί το ξαφρίζουμε.
2

Αφού το ξαφρίσουμε, σκεπάζουμε τη χύτρα ρυθμίζουμε στα 50 λεπτά. Όταν το κρέας έχει βράσει και έχει γίνει λουκούμι το αφαιρούμε για να μην λιώσει, και ρίχνουμε στο ζουμί λαχανικά που τα χουμε κόψει, και δοκιμάζουμε και το αλάτι.
3

Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό μαζί με τον κουρκουμά, αφήνουμε να βράσουν κανένα δεκάλεπτο και στο τέλος ρίχνουμε και το φιδέ σπασμένο, για 3 - 4 λεπτά.
4

Η σουπίτσα μας είναι έτοιμη, ρίχνουμε και λίγο λεμόνι ή ρίχνει ο καθένας στο πιάτο του. Εγώ πρόσθεσα στο πιάτο μου λεμόνι και πιπέρι ήταν καταπληκτικό.