Οπότε βρω στο σούπερ μάρκετ, παίρνω έτοιμη βρασμένη κολοκύθα.
Αν έχω χρόνο, την περνάω λίγο από τον φούρνο να πάρει λίγο την ψητή γεύση μαζί με τριμμένο σκόρδο, πιπέρι, πάπρικα, τζίντζερ και λίγο αλατάκι.
Αλλιώς όπως είναι, την βάζω στην κατσαρόλα με νερό

Εν τω μεταξύ, βράζω το καρότο, την πατάτα και το κρεμμύδι.

Όταν είναι έτοιμα τα περνάω όλα μαζί από το μούλτι σιγά σιγά με λίγο νερό από αυτό που βράσαμε τα λαχανικά μας. Αν χρειαστεί προσθέτω στην κατσαρόλα λίγο έξτρα νερό, όχι πολύ, θέλουμε η σούπα μας να είναι βελουτέ και στο τέλος ρίχνουμε και το τυρί κρέμα.
Σερβίρουμε προαιρετικά με μια κουταλιά γιαούρτι από πάνω και κρουτόν ή παξιμάδι

Καλή όρεξη!