Μελομακάρονα

Name: Μελομακάρονα
Yield: 50 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 ml ελαιόλαδο; 300 ml ηλιέλαιο; 60 ml ρούμι ή κονιάκ; 150 γραμμάρια τρυμμένο καρύδι + 50-70 γραμμάρια για μετά στον τρίφτη ή στο μούλτι; 180 ml χυμό από πορτοκάλι; 2 φλούδες από πορτοκάλι στον τρίφτη; 220 γραμμάρια ζάχαρη άχνη ή κανονική περασμένη στο μούλτι; 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα; 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα; 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο; 1 κιλό αλεύρι (στο περίπου); 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν; 1 βανίλια; 1 λίτρο νερό; 300 ml μέλι; 150 γραμμάρια ζάχαρη; 1 κουταλάκι κοφτό του γλυκού κανέλα; 1 πορτοκάλι μόνο η φλούδα (πλυμένη); 1 βανίλια

Άννα Μαρία @Annemarie_lz

Εύκολη και νόστιμη συνταγή σε christmas mood.

Δες περισσότερα

Μελομακάρονα

Άννα Μαρία @Annemarie_lz

Εύκολη και νόστιμη συνταγή σε christmas mood.

Υλικά

1 ώρα

50 μερίδες

300 mlελαιόλαδο
300 mlηλιέλαιο
60 mlρούμι ή κονιάκ
150 γραμμάριατρυμμένο καρύδι + 50-70 γραμμάρια για μετά στον τρίφτη ή στο μούλτι
180 mlχυμό από πορτοκάλι
2 φλούδεςαπό πορτοκάλι στον τρίφτη
220 γραμμάριαζάχαρη άχνη ή κανονική περασμένη στο μούλτι
1 κουταλάκι του γλυκούμαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκούκανέλα
1 κουταλάκι του γλυκούγαρίφαλο
1 κιλόαλεύρι (στο περίπου)
2 κουταλάκια γλυκούμπέικιν
1βανίλια
Για το σιρόπι
1 λίτρονερό
300 mlμέλι
150 γραμμάριαζάχαρη
1 κουταλάκι κοφτό του γλυκού κανέλα
1πορτοκάλι μόνο η φλούδα (πλυμένη)
1βανίλια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ξεκινάμε με το να βράσουμε το σιρόπι και να το αφήσουμε στην άκρη, βράζουμε όλα τα υλικά μαζί και στην συνέχεια μόλις πάρει βράση τα βγάζουμε από την φωτιά.
2

Στην συνέχεια σε ένα μπολ βάζουμε τα λάδια, με την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά, έπειτα προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλο, το ξύσμα από το πορτοκαλί και ανακατεύουμε.
3

Πάνω από το μπολ σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το χυμό από το πορτοκαλί και την σόδα, θα αφρίσει πολύ, θα την ρίξουμε μέσα και θα ανακατέψουμε, μόλις πέσει λίγο ο αφρός βάζουμε το καρύδι και σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέικιν μαζί πάλι σιγά σιγά μέχρι να γίνει ένα εύπλαστο ζυμάρι.
4

Πλάθουμε μελομακάρονα, τα απλώνουμε σε ταψί με λίγο κενό ανάμεσα τους γιατί θα φουσκώσουν και τα ψήνουμε για περίπου 7-13' στους 180°C στον αέρα πάνω κάτω, ανάλογα τον φούρνο. Στην συνέχεια τα βουτάμε στο σιρόπι, μετράμε μέχρι το 10 και τα βγάζουμε και βάζουμε το άλλο τρυμμένο καρύδι από πάνω.
5

Καλές γιορτές.