Αρχικά βάζουμε στην κατσαρόλα τα καθαρισμένα ρόδια, το grapefruit κ το πορτοκάλι κομμένο σε ροδέλες, το μανταρίνι στα τέσσερα κ το λεμόνι στα δύο. Τα βρασμένα παντζάρια ολόκληρα, τα ξυλάκια κανέλας, τα καρφάκια από τα γαρύφαλλα, το μέλι, την ρακί κ το νερό.

Βράζουμε στο δυνατό μάτι της κουζίνας κ αφού το δούμε να βράζει κλείνουμε το μάτι της κουζίνας. Έπειτα το σκεπάζουμε και το αφήνουμε ένα 24ωρο.
Σουρώνουμε χωρίς να στραγγίσουμε για να μην μας θολώσει το περιεχόμενο κ να συνεχίσει να έχει αυτό το έντονο κόκκινο χρώμα με διαύγεια. Αδειάζουμε σε μπουκάλια κ σερβίρουμε.
Εις υγείαν 🥂♥️🥂