Γίδα με κριθαράκι κοκκινιστή σούπα

Name: Γίδα με κριθαράκι κοκκινιστή σούπα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 750 γρ γίδα σε μερίδες κομμένη; 1/3 πακέτου κριθαράκι; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 2 καρότα κομμένα σε κυβακια; 1/2 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο; 1 πατάτα κομμένη σε μικρά καρέ; 1 πιπεριά καυτερή κομμένη σε ροδέλες(προαιρετικά); 2 κγ πελτε; 3 κσ ελαιόλαδο; 2 φύλλα δάφνης; 1 κγ πάπρικα γλυκιά; Αλάτι και πιπέρι; 1 κγ μπουκοβο(προαιρετικά); 1 κύβο κοτας; 1 λίτρο νερό; 1 κσ θυμάρι ξερό

Πετρος Καραγιαννης @fon1974

Αθήνα

Την έχω φτιαξει σούπα λεμονάτη, ψητή, στον φούρνο γιουβέτσι, σήμερα είπα να την κάνω κόκκινη σούπα. Φάρμακο για το κρύο. Πάμε να την φτιάξουμε!!

Δες περισσότερα

Γίδα με κριθαράκι κοκκινιστή σούπα

Πετρος Καραγιαννης @fon1974

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1ωρα

4 μερίδες

750 γργίδα σε μερίδες κομμένη
1/3 πακέτουκριθαράκι
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
2καρότα κομμένα σε κυβακια
1/2 ματσάκισέλινο ψιλοκομμένο
1πατάτα κομμένη σε μικρά καρέ
1πιπεριά καυτερή κομμένη σε ροδέλες(προαιρετικά)
2 κγπελτε
3 κσελαιόλαδο
2 φύλλαδάφνης
1 κγπάπρικα γλυκιά
Αλάτι και πιπέρι
1 κγμπουκοβο(προαιρετικά)
1 κύβοκοτας
1 λίτρονερό
1 κσθυμάρι ξερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1ωρα

1

Βράζουμε και ξαφριζουμε την γίδα μας. Αφήνουμε να στραγγίζει και κόβουμε τα λαχανικά μας
2

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι να γυαλίσει. Στην συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μας και σοτάρουμε καλά. Προσθέτουμε τον πελτε να τσιγαριστει και αυτός και ρίχνουμε μέσα το κρέας μας.
3

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας και τον κύβο μας, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε καυτό νερό. Προσθέτουμε και το σέλινο.
4

Ανακατεύουμε καλά και κλείνουμε την χύτρα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά.
5

Αφού περάσουν τα 50 λεπτά και έχει βράσει το κρέας μας αποσυμπιεζουμε και ρίχνουμε το κριθαράκι. Βράζουμε για 12 λεπτά. Το φαγάκι μας είναι έτοιμο και μοσχοβολαει.
6

Σερβίρουμε ζεστό με φρέσκο ψωμί. Καλή σας επιτυχία 🤞 👌

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Πετρος Καραγιαννης @fon1974

στις Τρίτη 11 Φεβρουαρίου 2025 14:49:12 UTC

Αθήνα

Η μαγειρική για εμένα ειδικά όταν την κάνω για φίλους και αγαπημένους μου ανθρώπους είναι μεράκι, χόμπι και αποσυμπίεση από τα προβλήματα της καθημερινότητας!!!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Κατσίκι Κριθαράκι Κοκκινιστό

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές