Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή τα φρέσκα κρεμμυδάκια και έπειτα ρίχνουμε τις πατάτες.

Τέλος, βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά με νερό, ώσπου να καλυφθούν τα υλικά. Βράζουμε για περίπου 30-40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.