Μύδια σαγανάκι

Name: Μύδια σαγανάκι
Yield: 3-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ μύδια κατεψυγμένα χωρίς κέλυφος; 250 ml χυμό ντομάτας; 50 ml ούζο; 1 κρεμμύδι; 1 σκελίδα (μικρή) σκόρδο; 1/2 πιπεριά; 1 κ.τ.γ πελτέ ντομάτας; Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση; 1/2 κ.τ.γ θυμάρι αποξηραμένο; 200 γρ φέτα; Λίγο ελαιόλαδο

Τζίνα Μαρούδα @tzinamrd

Μύδια σαγανάκι

Τζίνα Μαρούδα @tzinamrd

Υλικά

30 λεπτά

3-4 μερίδες

500 γρμύδια κατεψυγμένα χωρίς κέλυφος
250 mlχυμό ντομάτας
50 mlούζο
1κρεμμύδι
1 σκελίδα (μικρή)σκόρδο
1/2πιπεριά
1 κ.τ.γ πελτέ ντομάτας
Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
1/2 κ.τ.γ θυμάρι αποξηραμένο
200 γρφέτα
Λίγοελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Αποψύχουμε τα μύδια, τα πλένουμε καλά. Έπειτα κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά.
2

Σε ένα τηγάνι που έχουμε βάλει λάδι να κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Σωτάρουμε για 2-3 λεπτά.
3

Μετά ρίχνουμε τον πελτέ και σωτάρουμε πάλι για 1 λεπτό.
4

Σβήνουμε με το ούζο και περιμένουμε να εξατμιστεί.
5

Συνεχίζουμε ρίχνοντας τα μύδια και τον χυμό ντομάτας. Βάζουμε επίσης το θυμάρι, το αλάτι, πιπέρι και νερό. Το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6

Αφού δέσει η σάλτσα ρίχνουμε τη φέτα και ανακατεύουμε.
7

Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με ό,τι εμείς επιθυμούμε.