Μοσχαράκι με χυλοπίτες!

Name: Μοσχαράκι με χυλοπίτες!
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. μοσχαράκι σε μικρά κομμάτια; 250 γρ. χυλοπίτες για 2 άτομα; 1 μεγάλο κολοκύθι; 3 μικρά καρότα; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 2 κύβους κνορ μοσχάρι και λαχανικών; 1 κουτ.σούπας περίπου για κάθε μπαχαρικό αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, κανέλα, κύμινο; 1 πολτό ντομάτας; Ελαιόλαδο

'Χρυσάνθη Δημητριάδη' @Chrisanthi99

Υπολογισμός υλικών και ποσότητας ανάλογα με την όρεξη μας πάντα, τίποτα δεν ζυγίζω και δεν μετράω...όλα by heart 💗😊

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι με χυλοπίτες!

'Χρυσάνθη Δημητριάδη' @Chrisanthi99

Υλικά

2 ώρες

2-3 μερίδες

300 γρ.μοσχαράκι σε μικρά κομμάτια
250 γρ.χυλοπίτες για 2 άτομα
1 μεγάλοκολοκύθι
3 μικράκαρότα
1 μεγάλοκρεμμύδι
2 κύβουςκνορ μοσχάρι και λαχανικών
1 κουτ.σούπας περίπου για κάθε μπαχαρικόαλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, κανέλα, κύμινο
1πολτό ντομάτας
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Πρώτα τσιγαρίζω το μοσχάρι σε λίγο ελαιόλαδο και μόλις πάρει χρώμα ρίχνω το νερό και τους 2 κύβους
2

Όσο βράζει το μοσχαράκι εγώ κόβω τα λαχανικά μου. Το μισό κολοκύθι και τα καρότα πάνε μούλτι. Το κρεμμύδι και το μισό κολοκύθι τα κόβω σε μικρά κομμάτια. Πάντα επιλέγω να "κρύβω" λαχανικά στην κόκκινη σάλτσα γιατί δίνει και γεύση και βιταμίνες!
3

Προσθέτω νερό στο μοσχάρι μου και το βράζω όσο προτιμώ εγώ και ανάλογα με το τι κομμάτι κρέατος είναι. Το συγκεκριμένο θέλω να λιώσει για τα καλά οπότε θα το αφήσω 1.5 ώρα μόνο του σίγουρα να μαλακώσει και μετά κάνα 30 λεπτό με τα υπόλοιπα υλικά μαζί. Αυτό όμως δεν είναι υποχρεωτικό 😊
4

Μόλις δω ότι έχει μαγειρευτεί το κρέας μου και έχει μείνει λίγο νερό μέσα το αφαιρώ από την κατσαρόλα με το ζουμί. Βάζω λίγο λάδι και τσιγαρίζω τα λαχανικά μέχρι να μαραθούν λίγο. Και προσθέτω σε αυτά τα μπαχαρικά μου.
5

Μόλις μαραθούν βάζω την σάλτσα ντομάτας και προαιρετικά μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Μόλις πάρει μια βράση βάζω το κρέας μου με το νερό του.
6

Το αφήνω να βράσει για μισή ώρα ακόμα περίπου να γίνει ωραία η σάλτσα αλλά πριν φύγει το νερό όλο βάζω τις χυλοπίτες μου (αν εξατμιστεί πριν βάλω τις χυλοπίτες μου προσθέτω κι άλλο)
7

Μόλις βάλω τις χυλοπίτες ανακατεύω συνέχεια γιατί θα κολλήσουν. Στην περίπτωση που κολλήσουν βάζουμε λίγο νερό ανακατεύουμε και το αφήνουμε και θα ξεκολλήσουν μόνες τους (όπως το κριθαράκι).
8

Μόλις βράσουν και μαλακώσουν λίγο βγάζω από το μάτι και κλείνω το καπάκι. Σε 5 λεπτά είναι έτοιμο ❤️