Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και χτυπάμε λίγο ακόμη. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο μίγμα. Ανακατεύουμε στην αρχή με τη σπάτουλα και μετά ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη που ίσως κολλάει λίγο στα χέρια.

Στρώνουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου. Παίρνουμε ποσότητα ζύμης όσο ένα μικρό καρύδι περίπου, πλάθουμε σε μπαλάκι το πατάμε λίγο και το βάζουμε στο ταψί. Για τα αρκουδάκια και γουρουνάκια πλάθουμε επιπλέον μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε για αυτιά πατώντας τα λίγο. Για τη μουσούδα πλάθουμε ένα μεγαλύτερο από τα αυτιά κομμάτι και το πατάμε από πάνω.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 20 περίπου λεπτά να ροδίσουν πολύ ελαφρά. Αφού κρυώσουν λιώνουμε λίγη σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα και με μια οδοντογλυφίδα φτιάχνουμε μάτια και μύτη στα ζωάκια μας. Στη σοκολάτα που μου περίσσεψε βούτηξα μερικά μπισκότα στο πάνω μέρος τους. Έτσι είχα διάφορα μπισκότα με μια ζύμη.

Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και διατηρούμε κλειστά σε μεταλλικό κουτί.