Νηστίσιμη μπουγάτσα Πελοποννήσου
Διαφέρει από την κλασική μπουγάτσα καθώς είναι ψωμένια. Την φτιάχνουμε πολύ στην Αχαΐα κι αυτή είναι συνταγή από το τεφτέρι της γιαγιάς μου! Εκείνη την έφτιαχνε με αλισίβα αλλά επειδή στην πόλη δεν είναι εύκολο να έχουμε στάχτη, έβαλα εναλλακτικά ανθρακούχο νερό και βγήκε εξίσου ωραία! Αν όμως έχετε αλισίβα, μπορείτε να τη φτιάξετε κι έτσι! #νηστίσιμο #ποδιάcookpad2025
Νηστίσιμη μπουγάτσα Πελοποννήσου
Διαφέρει από την κλασική μπουγάτσα καθώς είναι ψωμένια. Την φτιάχνουμε πολύ στην Αχαΐα κι αυτή είναι συνταγή από το τεφτέρι της γιαγιάς μου! Εκείνη την έφτιαχνε με αλισίβα αλλά επειδή στην πόλη δεν είναι εύκολο να έχουμε στάχτη, έβαλα εναλλακτικά ανθρακούχο νερό και βγήκε εξίσου ωραία! Αν όμως έχετε αλισίβα, μπορείτε να τη φτιάξετε κι έτσι! #νηστίσιμο #ποδιάcookpad2025
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κονιάκ, το ανθρακούχο, το χυμό πορτοκαλιού, τα κανελογαρύφαλλα, τις βανίλιες κι ανακατεύουμε με το χέρι.
- 2
Σε ένα ποτήρι που κρατάμε πάνω από το μπολ βάζουμε το χυμό του λεμονιού και ρίχνουμε τη σόδα, η οποία θα διαλυθεί και θα αφρίσει και το ρίχνουμε στο μείγμα αμέσως.
- 3
Έπειτα προσθέτουμε και τη ζάχαρη κι ανακατεύουμε να ενσωματωθεί. Συνεχίζουμε με το αλεύρι, το ρίχνουμε όλο κι αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Αν η ζύμη μας βγαίνει μαλακή πολύ, ρίχνουμε επιπλέον αλεύρι, αν πάλι είναι πολύ σφιχτή, ρίχνουμε λίγο ακόμα χυμό πορτοκαλιοιύ. Θέλουμε η ζύμη να είναι λίγο σφιχτή για να μπορούν να σταθούν τα σχέδια που θα της κάνουμε για διακόσμηση.
- 4
Καλύπτουμε με μεμβράνη που εφάπτεται στη ζύμη κι αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί.
- 5
Χωρίζουμε το ζυμάρι στα 2, φτιάχνουμε 2 καρβελάκια και τα βάζουμε στο ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει πρώτα λαδόκολλα.
- 6
Παίρνουμε 2 πιρούνια και κάνουμε σχέδια. Ξεκινάμε κάνοντας στο κέντρο σταυρό και στη συνέχεια διάφορα σχέδια με τα πιρούνια ή με ψαλίδι ή με ό,τι άλλο θέλετε! Σας δείχνω στα βίντεο κάποια σχέδια!
- 7
Μόλις τα στολίσουμε, τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190°, στη μεσαία σχάρα, στις αντιστάσεις. Μας αρέσει τραγανή οπότε την αφήσαμε 50 λεπτά. Αν τη θέλετε πιο μαλακή, αφήνετε λιγότερο (ανάλογα με το φούρνο, το ελέγχετε γιατί ο δικός μου είναι δυνατός).
- 8
Βγάζουμε από το φούρνο κι αφήνουμε να παγώσουν. Αφού κρυώσουν, βρέχουμε τα χέρια μας με κονιάκ, περνάμε την επιφάνειά τους και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Έτοιμη! Καλή σας απόλαυση!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Lenten Bougatsa from the Peloponnese Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)