Κουνουπίδι κοκκινιστό με αρακά και πατάτες

Name: Κουνουπίδι κοκκινιστό με αρακά και πατάτες
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλο κουνουπίδι, χωρισμένο σε μπουκέτα; 2-3 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους; 1 καρότο, καθαρισμένο και χοντροκομμένο; 1 κρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο; 1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο; 2-3 φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένο; 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες (400 γραμ.); 1/2 κ.γλ. κάρυ; 1/2 κ.γλ. κανέλα; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. αλάτι; 1 κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1 κούπα αρακά (εδώ βάζω κατεψυγμένο)

George Adamides @CookingbyGeorge

Κουνουπίδι κοκκινιστό με αρακά και πατάτες

George Adamides @CookingbyGeorge

Υλικά

45 λεπτά

4 μερίδες

1 μεγάλοκουνουπίδι, χωρισμένο σε μπουκέτα
2-3πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
1καρότο, καθαρισμένο και χοντροκομμένο
1κρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο, πολτοποιημένο
1 κλωνάρισέλινο, ψιλοκομμένο
2-3 φύλλαδυόσμο, ψιλοκομμένο
1 κονσέρβαψιλοκομμένες ντομάτες (400 γραμ.)
1/2 κ.γλ.κάρυ
1/2 κ.γλ.κανέλα
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.γλ.αλάτι
1 κ.γλ.φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κούπααρακά (εδώ βάζω κατεψυγμένο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάζετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι, σκόρδο και σέλινο να μαλακώσουν.
2

Προσθέτουμε το δυόσμο και τη ντομάτα.
3

Προσθέτουμε το κάρυ και την κανέλα. Ανακατεύουμε και μόλις πάρει μια βράση το αφαιρούμε από τη φωτιά.
4

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το κουνουπίδι, πατάτες και καρότο.
5

Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας από το τηγάνι και προσθέτουμε 2-3 κούπες βραστό νερό. Ανακατεύουμε ελαφρώς. Ψήνουμε για 15 λεπτά.
6

Προσθέτουμε τον αρακά. Ανακατεύουμε ελαφρώς. Ψήνουμε για ακόμα 10 λεπτά.
7

Έτοιμο το φαγητό μας! Καλή μας όρεξη!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

George Adamides @CookingbyGeorge

στις Τρίτη 15 Απρίλιος 2025 11:11:33 UTC

Λευκωσία, Κύπρος

Λατρεύω να μαγειρεύω. Ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα με ευχαριστεί, με ξεκουράζει, και με εμπνέει. Μου αρέσει να ψάχνω για νέες γεύσεις από διάφορες χώρες και διαφορετικές κουλτούρες για να δημιουργώ νέες συνταγές. Εδώ στο cookpad.gr αναρτώ εύκολες και γρήγορες συνταγές, που έχω δοκιμασμένες και πολύ αγαπημένες.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κουνουπίδι σοφιγαδούρα αρακάς πατάτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές