Ρεβυθοκεφτέδες φούρνου με γλυκόξινη σάλτσα από ταχίνι ή φυστικοβούτυρο και λεμόνι ✨vegan✨

Name: Ρεβυθοκεφτέδες φούρνου με γλυκόξινη σάλτσα από ταχίνι ή φυστικοβούτυρο και λεμόνι ✨vegan✨
Yield: 12 τμχ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 3/4 φλ βρασμένα ρεβύθια ή 460 γρ (ΚΒ) ρεβύθια κονσέρβας; 3 γεμάτες κσ αλεύρι; 2 κσ λάδι (+ λίγο ακόμη για το ταψί); 2 σκελίδες σκόρδο, στο τρίφτη; 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 1/2 κγ αλάτι; 1/4-1/2 κγ πιπέρι; 1 κγ κύμινο; 1/2 κγ γλυκιά πάπρικα; προαιρετικά: 2 κσ φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο; 4 κσ ταχίνι ή φυστικοβούτυρο; 3 κσ λεμόνι; 2 κσ σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης; 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα κύμινο (προαιρετικά); 1 πρέζα σκόνη σκόρδου (προαιρετικά); 6-7 κσ χλιαρό νερό; 3-4 μερίδες μαγειρεμένο ρύζι, κανονικό ή κουνουπιδιού

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Τα λες και ελαφρύτα φαλάφελ, ψητά κι όχι τηγανητά, με λιγότερα μπαχαρικά - μυρωδικά.

Tags:
#vegan
#εύκολο
#ποδιά2025

Τα λες και ελαφρύτα φαλάφελ, ψητά κι όχι τηγανητά, με λιγότερα μπαχαρικά - μυρωδικά.

Tags:
#vegan
#εύκολο
#ποδιά2025

Δες περισσότερα

Ρεβυθοκεφτέδες φούρνου με γλυκόξινη σάλτσα από ταχίνι ή φυστικοβούτυρο και λεμόνι ✨vegan✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Τα λες και ελαφρύτα φαλάφελ, ψητά κι όχι τηγανητά, με λιγότερα μπαχαρικά - μυρωδικά.

Tags:
#vegan
#εύκολο
#ποδιά2025

Τα λες και ελαφρύτα φαλάφελ, ψητά κι όχι τηγανητά, με λιγότερα μπαχαρικά - μυρωδικά.

Tags:
#vegan
#εύκολο
#ποδιά2025

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40'

12 τμχ

2 3/4 φλβρασμένα ρεβύθια ή 460 γρ (ΚΒ) ρεβύθια κονσέρβας
3 γεμάτες κσ αλεύρι
2 κσλάδι (+ λίγο ακόμη για το ταψί)
2 σκελίδεςσκόρδο, στο τρίφτη
1 μικρόκρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 κγαλάτι
1/4-1/2 κγπιπέρι
1 κγκύμινο
1/2 κγγλυκιά πάπρικα
προαιρετικά: 2 κσ φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Σάλτσα:
4 κσταχίνι ή φυστικοβούτυρο
3 κσλεμόνι
2 κσσιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
1 πρέζααλάτι
1 πρέζακύμινο (προαιρετικά)
1 πρέζασκόνη σκόρδου (προαιρετικά)
6-7 κσχλιαρό νερό
Σερβίρισμα:
3-4 μερίδεςμαγειρεμένο ρύζι, κανονικό ή κουνουπιδιού
Σπιτικό "ρύζι" κουνουπιδιού: συμβουλές παρασκευής και αποθήκευσης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'

1

▪️Για τους κεφτέδες, πολτοποιούμε τα ρεβύθια είτε χειρονακτικά με πρέσα πουρέ / πιρούνι, είτε στο μπλέντερ.
▪️Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σχηματίζεται μια "ζύμη" που δουλεύεται εύκολα.
2

▪️Σχηματίζουμε κεφτέδες και τους μεταφέρουμε σε ελαφρώς λαδωμένη λαδόκολλα. (Στη προκειμένη έκανα τη μισή ποσότητα, γι' αυτό βλέπετε λιγότερα τεμάχια.)
3

▪️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα γύρω στα 30 λεπτά, ανάλογα το φούρνο.
▪️ Αν θέλουμε, στα μισά του χρόνου τους γυρίζουμε προσεκτικά απ' την άλλη πλευρά.
4

▪️Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη σάλτσα, ανακατεύοντας όλα τα υλικά με τελευταίο το νερό, που το βάζουμε κουταλιά - κουταλιά ανακατεύοντας, μέχρι να έχουμε τη σύσταση που επιθυμούμε.
▪️Δοκιμάζουμε κι αν θέλουμε προσαρμόζουμε τη γεύση - εγώ ας πούμε αύξησα το λεμόνι.
5

▪️Σερβίρουμε τους κεφτέδες πάνω σε ρύζι και περιχύνουμε με τη σάλτσα. (Προτίμησα ρύζι κουνουπιδιού και στη μερίδα μου έβαλα κι άλλο λεμόνι.)

Συμβουλές

Σπιτικό "ρύζι" κουνουπιδιού: συμβουλές παρασκευής και αποθήκευσης

Αντί να το αγοράσουμε, μπορούμε να το φτιάξουμε.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Τρίτη 04 Νοεμβρίου 2025 15:47:18 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Αυτοσχεδιάζω συνεχεια... οπότε το να ανεβάζω συνταγές εδώ είναι ένας τρόπος για να τις αποθηκεύω, ώστε να τις επαναλαμβάνω με ακρίβεια. Ακόμη, λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια (5)

Nafsika @Nafsikw

Τετάρτη 12 Νοεμβρίου 2025 11:41:44 UTC

Τέλεια ιδέα για να ξεγελάσω τον μικρό μου να φάει ρεβύθια. Τρελαίνεται για φυστικοβούτυρο οπότε μπορεί να μη δώσει σημασία στα υπόλοιπα! 😅

Λέξεις-κλειδιά

Ρεβυθοκεφτέδες φούρνου Γλυκόξινο Σάλτσα Ταχίνι Φυστικοβούτυρο Λεμόνι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές