Μοσχάρι με μακαρονάκια
Ένα φαγητό που μυρίζει οικογενειακό τραπέζι. Θυμάμαι τη μητέρα μου που ήθελε πάντα το μοσχάρι από το μέρος ελιά, ενώ ο πατέρας προτιμούσε τη σπάλα με το κόκκαλο. Φυσικά συνοδεύονταν από ζυμαρικά τον περισσότερο καιρό. Εγώ όταν πρόκειται για κοκκινιστό μοσχάρι συνήθως προτιμώ το κότσι ή το χτένι. Εδώ έχω ένα κομμάτι από κότσι, πού σε συνδυασμό με τον μακαρονάκι έγινε εξαιρετικό.
#μοσχάρι
#κοκκινιστό
#ζυμαρικά
#μαμά
Μοσχάρι με μακαρονάκια
Ένα φαγητό που μυρίζει οικογενειακό τραπέζι. Θυμάμαι τη μητέρα μου που ήθελε πάντα το μοσχάρι από το μέρος ελιά, ενώ ο πατέρας προτιμούσε τη σπάλα με το κόκκαλο. Φυσικά συνοδεύονταν από ζυμαρικά τον περισσότερο καιρό. Εγώ όταν πρόκειται για κοκκινιστό μοσχάρι συνήθως προτιμώ το κότσι ή το χτένι. Εδώ έχω ένα κομμάτι από κότσι, πού σε συνδυασμό με τον μακαρονάκι έγινε εξαιρετικό.
#μοσχάρι
#κοκκινιστό
#ζυμαρικά
#μαμά
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Έπλυνα το μοσχάρι και το σκούπισα με χαρτί κουζίνας, και το έβαλα με το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα να το θωρακίσω απ όλες τις μεριές.
- 2
Αφού θωρακίστηκε το κρέας έριξα και το κρεμμύδι, χοντροκομμένο το είχα.
- 3
Αφού πάνιασε ελαφρώς στο κρεμμύδι, πρόσθεσα τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και νερό να σκεπάζει περίπου το κρέας αφού στη συνέχεια θα έριχνα και το ζυμαρικό.
- 4
Το έβρασα στη χύτρα περίπου 50 λεπτά και έγινε λουκούμι. Για να μη διαλυθεί έβγαλα σε μία πιατέλα το κρέας, πρόσθεσα ένα ποτήρι νερό, και έριξα μέσα το κοραλάκι να βράσει. Όταν το κοραλάκι άρχισε να πίνει το ζουμάκι του φαγητού έριξα μέσα και το βούτυρο και δοκίμασα από αλάτι.
- 5
Αδειάζω το φαγητό σε μία πιατέλα και το σερβίρισα, με τριμμένο τυρί ρεγκάτο που έχει μία οξύτητα και μου αρέσει αλλά και με φέτα ήταν εξίσου ωραία. Η κουζίνα μοσχοβολάει όπως όλα τα παλιά αρώματα της κουζίνας της μαμάς.
- 6
Και παρόλο που φέτος δεν μου αρέσει το MasterChef, την τρίτη είδα τα παιδιά να κλαίνε μπροστά στη φωτογραφία της μαμάς τους. Σας βάζω και εγώ μία φωτογραφία εδώ της μαμάς μου, η μαμά μου εδώ είναι 40 χρονών και εγώ 20 χρονών. Τι χρόνια αλήθεια !!!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια