Ταλιατέλες με μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί

Name: Ταλιατέλες με μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. ταλιατέλες; 200 ml από το νερό όπου βράσαμε τις ταλιατέλες; 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη; 500 γρ. μανιτάρια λευκά σε λεπτές φέτες; 1 πιπεριά χρωματιστή (έβαλα από 1/3 κόκκινη, κίτρινη και πορτοκαλί); 5-6 σπαράγγια σε κομμάτια; 50 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη; 2-3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο; 200 γρ. κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο

Ελβίρα Νίνη Ντούνη @elvira

ΓΑΛΑΤΣΙ

#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #ποδιά2025 #ταλιατέλες

#6Ε2

Η αρχική ιδέα της συνταγής είναι από το περιοδικό Γαστρονόμος με κάποιες δικές μου παραλλαγές.

#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #ποδιά2025 #ταλιατέλες

#6Ε2

Η αρχική ιδέα της συνταγής είναι από το περιοδικό Γαστρονόμος με κάποιες δικές μου παραλλαγές.

Δες περισσότερα

Ταλιατέλες με μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί

Ελβίρα Νίνη Ντούνη @elvira

ΓΑΛΑΤΣΙ

#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #ποδιά2025 #ταλιατέλες

#6Ε2

Η αρχική ιδέα της συνταγής είναι από το περιοδικό Γαστρονόμος με κάποιες δικές μου παραλλαγές.

#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #ποδιά2025 #ταλιατέλες

#6Ε2

Η αρχική ιδέα της συνταγής είναι από το περιοδικό Γαστρονόμος με κάποιες δικές μου παραλλαγές.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40-45 λεπτά

4 μερίδες

500 γρ.ταλιατέλες
200 mlαπό το νερό όπου βράσαμε τις ταλιατέλες
3-4 κ.σ.ελαιόλαδο
1μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδου ψιλοκομμένη
500 γρ.μανιτάρια λευκά σε λεπτές φέτες
1πιπεριά χρωματιστή (έβαλα από 1/3 κόκκινη, κίτρινη και πορτοκαλί)
5-6σπαράγγια σε κομμάτια
50 γρ.καρυδόψιχα χοντροκομμένη
2-3 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
200 γρ.κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40-45 λεπτά

1

Βράζουμε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τις στραγγίζουμε. Κρατάμε λίγο από το νερό γιατί θα το χρειαστούμε για τη σάλτσα.
2

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 4-5 λεπτά. Ρίχνουμε τις πιπεριές, τα σπαράγγια και ανακατεύουμε για άλλα 4-5 λεπτά.
3

Βάζουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν και να μειωθεί ο όγκος τους για περίπου 6-7 λεπτά. Ρίχνουμε το μισό κατσικίσιο τυρί και ανακατεύουμε να λιώσει.
4

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τη καρυδόψιχα, το μαϊντανό, το νερό που κρατήσαμε στην άκρη και ανακατεύουμε πάνω στη φωτιά για 2 λεπτά.
5

Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο κατσικίσιο τυρί και σερβίρουμε.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ελβίρα Νίνη Ντούνη @elvira

στις Παρασκευή 23 Μαΐου 2025 21:24:44 UTC

ΓΑΛΑΤΣΙ

Με λένε Ελβίρα-Έλλη. Είμαι σύζυγος και μητέρα δύο αγοριών👨‍👦Μου αρέσει πάντα να περιποιούμαι τους τρεις άντρες👨‍👦‍👦της ζωής μου και να τους φτιάχνω ότι τους αρέσει. Μου αρέσει η μαγειρική, αλλά πιο πολύ η ζαχαροπλαστική ❤️ όχι μόνο να φτιάχνω γλυκά, αλλά και να τα τρώω 🤣🤣🤣 και το αγαπημένο μου γλυκό είναι ο μπακλαβάς. Επίσης μου αρέσει πολύ το διάβασμα 📖 και η ραπτική✂️

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Ταλιατέλες Μανιτάρια Κατσικίσιο τυρί

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές