Ντολμαδάκια

Name: Ντολμαδάκια
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 40 φύλλα μαρουλιού (τα μεγάλα); 1 μεγάλο κρεμμύδι; 3 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 κολοκυθάκι ή δύο μικρά; 300 γρμ ρύζι Καρολίνα; 5 κουταλιές σάλτσα ντομάτας (χειροποίητη); 1/4 ματσάκι μαϊντανό; 8 φυλλαράκια φρέσκα δυόσμο; 1 κουταλάκι ξερό δυόσμο; 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο; Χυμό από ένα λεμόνι

Georgia Nikolaidou @gogo16

Άλτενα (Γερμανία)

#Cookpad
#Ποδια2025

Δες περισσότερα

Ντολμαδάκια

Georgia Nikolaidou @gogo16

Υλικά

60 λεπτα

4-5 μερίδες

40 φύλλαμαρουλιού (τα μεγάλα)
1 μεγάλοκρεμμύδι
3φρέσκα κρεμμυδάκια
1κολοκυθάκι ή δύο μικρά
300 γρμρύζι Καρολίνα
5 κουταλιέςσάλτσα ντομάτας (χειροποίητη)
1/4 ματσάκιμαϊντανό
8 φυλλαράκιαφρέσκα δυόσμο
1 κουταλάκιξερό δυόσμο
1 φλιτζάνιελαιόλαδο
Χυμό από ένα λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτα

1

Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό μαλακώνουμε τα φύλλα μαρουλιού μας. Μόλις 2 λεπτά είναι αρκετά. Τα αφήνουμε στη άκρη να κρυώνουν.
2

Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το μισό ελαιόλαδο. Προσθέτουμε, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, και αμέσως μετά το κολοκυθάκι τριμμένο.
3

Σοτάρουμε 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε το ρύζι, τη ντομάτα, το αλάτι και τέλος τα αρωματικά μας.
4

Παίρνουμε τα φύλλα μας, κόβουμε το χοντρό κοτσάνι και τα γεμίζουμε από την ανάποδη πλευρά τους.
5

Τοποθετούμε σε κατσαρόλα, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το λεμόνι, 300 ml νερό και βράζουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Σερβίρουμε με φέτες λεμόνι.
6

Καλή μας όρεξη!!