▪️Διαλύουμε στο νερό τη μαγιά με τη ζάχαρη κι αφήνουμε 10' να ενεργοποιηθεί.
▪️Προσθέτουμε γιαούρτι, λάδι, αλάτι και 1 1/4 φλ αλεύρι.
▪️Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δε κολλάει. Αν χρειάζεται προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι.
▪️Καλύπτουμε με πετσέτες κι αφήνουμε 60' σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
▪️Μετά, λαδώνουμε καλά τα χέρια μας και χωρίζουμε σε 6 μπαλάκια που τα πατάμε.
▪️(Εναλλακτικά, ανοίγουμε με πλάστη και κόβουμε με κούπα.)
▪️Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδωμένη λαδόκολλα.

▪️Βάζουμε λάδι να ζεσταθεί στην υψηλότερη θερμοκρασία.
▪️Προσθέτουμε το παριζάκι.
▪️Τηγανίζουμε κι απ' τις δύο πλευρές (γύρω στο 1' τη φορά), μέχρι να τραγανίσουν.
▪️Είναι έτοιμο όταν διπλώσουν οι άκρες.
▪️Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με τη σκόνη σκόρδου (το παρέλειψα αυτή τη φορά).
▪️Αφήνουμε τις ροδέλες μας για λίγο στην άκρη, να χάσουν θερμοκρασία.

▪️Προσθέτουμε μισή φέτα τυριού σε ένα μπαλάκι, κομμένη στα δύο και από πάνω βάζουμε μια ροδέλα παριζάκι. (Έτσι όπως είναι με όλο το λάδι!)
▪️Κλείνουμε σε πουγκί και το γυρίζουμε ανάποδα.
▪️Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα.

▪️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα γύρω στα 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν καλά.
▪️Καλοφάγωτα!
▪️Μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με μουστάρδα - κέτσαπ ή salsa. 💃