Σάλτσα λεμονάτη για κεφτέδες - και όχι μόνο!

Name: Σάλτσα λεμονάτη για κεφτέδες - και όχι μόνο!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κεφτέδες, έτοιμους (ή ό,τι αρέσκεστε); 50 γρ. βούτυρο; 3 κ.σ. αλεύρι; 500 ml βοδινό ζωμό; 50 ml γιαούρτι; 2 κ.σ. χυμό λεμονιού; αλάτι, πιπέρι, κατά βούληση

ltlpt @cook_pepi_

ΠΑΙΑΝΙΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Εννοείται πως μπορεί να συνοδεύσει ό,τι θες: κεφτέδες, ψητό κρέας, ψητά λαχανικά - ανάλογα με το είδος και το ταιριαστό μπαχαρικό!
#Παρασκευή
#ποδιά2025

Δες περισσότερα

Σάλτσα λεμονάτη για κεφτέδες - και όχι μόνο!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30'

4 μερίδες

500 γρ.κεφτέδες, έτοιμους (ή ό,τι αρέσκεστε)
50 γρ.βούτυρο
3 κ.σ.αλεύρι
500 mlβοδινό ζωμό
50 mlγιαούρτι
2 κ.σ.χυμό λεμονιού
αλάτι, πιπέρι, κατά βούληση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Αναμειγνύουμε καλά το ζωμό βοδινού με το γιαούρτι.
2

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει.
3

Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να καβουρντιστεί καλά το αλεύρι.
4

Προσθέτουμε σταδιακά το ζωμό με το γιαούρτι στην κατσαρόλα ανακατεύοντας.
5

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν και μαγειρεύουμε για 10'. Προσωπικά, πρόσθεσα και λίγο κουρκουμά, λίγη ρίγανη και λίγο πιπέρι καγιέν.
6

Όταν δέσει η σάλτσα ρίχνουμε τους κεφτέδες και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας ανά τακτά διαστήματα για να μην "πιάσει" η σάλτσα.
7

Σερβίρουμε με ρύζι, μακαρόνια ή ό,τι άλλο θέλουμε.
8

Καλή σας όρεξη!
9

Σημείωση: ουσιαστικά είναι μια βάση μπεσαμέλ, πιο αραιή και με προσθήκη όποιου μπαχαρικού ταιριάζει στο συνοδευτικό ή σε εμάς.