Πίτα καλοκαιρινή με λαχανικά 2

Name: Πίτα καλοκαιρινή με λαχανικά 2
Yield: 23 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3,5 φλιτζάνια αλεύρι; 1 κ.γλ ζάχαρη; 2/3 κ.γλ αλάτι; 1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό; 1 κ.σ μαγιά ξηρή; 1,5 φλιτζάνι χλιαρό νερό; 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο; 1/2 μεγάλο κολοκύθι ή 2-3 μέτρια κολοκυθάκια τριμμένα; 3 καρότα τριμμένα; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 3 ντομάτες ώριμες τριμμένες; 4 μικρές πιπεριές διάφορα χρώματα σε μικρά καρεδάκια; 7-8 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 κ.γλ αλάτι; 1/2 κ.γλ. πιπέρι; 1/2 κ.γλ ρίγανη; 3 κοφτές κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό; 5-6 κουταλιές μυζήθρα χανιώτικη ή φέτα τριμμένη; 2 κουταλιές σουσάμι + λίγο ακόμα για πασπάλισμα

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Η συνταγή είναι μια παραλλαγή της συνταγής "απλή και πεντανόστιμη καλοκαιρινή πίτα με λαχανικά". #Ημερολόγιο2026

Δες περισσότερα

Πίτα καλοκαιρινή με λαχανικά 2

ouraniaxira @ourania10

Υλικά

2 ώρες

23 κομμάτια

Για το χυλό
3,5 φλιτζάνιααλεύρι
1 κ.γλζάχαρη
2/3 κ.γλαλάτι
1 φλιτζάνιγάλα χλιαρό
1 κ.σμαγιά ξηρή
1,5 φλιτζάνιχλιαρό νερό
Για τη γέμιση
1 μεγάλοκρεμμύδι τριμμένο
1/2 μεγάλοκολοκύθι ή 2-3 μέτρια κολοκυθάκια τριμμένα
3καρότα τριμμένα
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
3ντομάτες ώριμες τριμμένες
4 μικρέςπιπεριές διάφορα χρώματα σε μικρά καρεδάκια
7-8 κουταλιέςελαιόλαδο
1 κ.γλαλάτι
1/2 κ.γλ.πιπέρι
1/2 κ.γλ ρίγανη
3 κοφτές κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
5-6 κουταλιέςμυζήθρα χανιώτικη ή φέτα τριμμένη
2 κουταλιέςσουσάμι + λίγο ακόμα για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.
2

Τρίβουμε τις ντομάτες και πετάμε τη φλούδα. Κόβουμε τις πιπεριές καρεδάκια μικρά και τρίβουμε τα υπόλοιπα υλικά.
3

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και σωτάρουμε τα λαχανικά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά 15 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και το σιμιγδάλι. Αφήνουμε δύο λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
4

Μεταφέρουμε σε πιατέλα να μισοκρυώσει. Τότε προσθέτουμε τη μυζήθρα και το σουσάμι και ανακατεύουμε.
5

Όση ώρα κρυώνει η γέμιση φτιάχνουμε το χυλό. Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα με τη ζάχαρη. Αφήνουμε 5 λεπτά και προσθέτουμε το αλεύρι και χλιαρό νερό σιγά σιγά ώστε να έχουμε ένα χυλό ημίρευστο όπως τους λουκουμάδες. Προς το τέλος ρίχνουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με τον αυγοδάρτη για να γίνει απαλό και αφράτο. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 15 λεπτά.
6

Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
7

Λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ένα πυρέξ. Ρίχνουμε το μισό χυλό ή λίγο παραπάνω, να καλύψουμε τον πάτο, όχι πολύ παχύ. Απλώνουμε με ένα κουτάλι τη γέμιση πάνω στο χυλό.
8

Με το κουτάλι ρίχνουμε κουταλιές χυλό πάνω στη γέμιση. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
9

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο περίπου 50 λεπτά ή να ροδίσει πάνω κάτω. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πάνω σε σχάρα και κόβουμε κομμάτια.
10

Αν περισσέψει χυλός γίνεται ωραιότατες τηγανίτες. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και περιχύνουμε με πετιμέζι ή μέλι, σουσάμι και κανέλα

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ouraniaxira @ourania10

στις Τετάρτη 06 Αύγουστος 2025 09:30:54 UTC

Χανιά

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές