Γκαλέτ με σύκα ωμά

Name: Γκαλέτ με σύκα ωμά
Yield: 8 κομμάτια μικρά ή 4-5 μεγάλα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γραμ. αλεύρι γοχ; 125 βούτυρο κρύο κομμένο σε μικρά τετράγωνα; 50 γραμ. ζάχαρη - η 4 κουτ. σ. η 25 γραμ. στέβια - η 2 κουτ. σ; 1 αυγό κρύο διαλυμένο μαζί με 2 κουτ. σ. πολύ παγωμένο νερό σε αναμονή στο ψυγείο; 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα μπέικιν πάουντερ; 200 γραμ. τυρί κρέμα; 1 λάιμ το ξύσμα του; 1 κουτ. σ. χυμό λάιμ; 2 κουτ. σ. ζάχαρη ή 1στέβια; 8-10 σύκα κομμένα στα δύο και μετά στα 2 η στα 3 ανάλογα το μέγεθος τους; Ζάχαρη η στέβια για το πασπάλισμα

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ποδιά2025 #σύκα #γκαλετ #τυρί #χωρίςζάχαρη #στέβια #εύκολο #υγιεινό #καλοκαιρινό #vegeterian #lime

Δες περισσότερα

Γκαλέτ με σύκα ωμά

Matula Giasirani @magia9368

Υλικά

1 ωρα

8 κομμάτια μικρά ή 4-5 μεγάλα

Για την ζύμη:
250 γραμ.αλεύρι γοχ
125βούτυρο κρύο κομμένο σε μικρά τετράγωνα
50 γραμ.ζάχαρη - η 4 κουτ. σ. η 25 γραμ. στέβια - η 2 κουτ. σ
1αυγό κρύο διαλυμένο μαζί με 2 κουτ. σ. πολύ παγωμένο νερό σε αναμονή στο ψυγείο
1 πρέζααλάτι
1 πρέζαμπέικιν πάουντερ
Για την κρέμα:
200 γραμ.τυρί κρέμα
1λάιμ το ξύσμα του
1 κουτ.σ. χυμό λάιμ
2 κουτ.σ. ζάχαρη ή 1στέβια
Για τα σύκα:
8-10σύκα κομμένα στα δύο και μετά στα 2 η στα 3 ανάλογα το μέγεθος τους
Ζάχαρη η στέβια για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα

1

Προ – θερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου στον αέρα.
Στον κάδο του μίξερ βάζω όλα τα υλικά της ζύμης εκτός του αβγού.
Με το φτερό χτυπώ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να μοιάζει η ζύμη με ψίχουλα, ψωμιού.
Χαμηλώνω ταχύτητα, και προσθέτω το κρύο αβγό.
2

Ανακατεύω μέχρι να μαζευτεί η ζύμη.
Την τυλίγω με μεμβράνη και την βάζω στο ψυγείο.
3

Σε μπολ ανακατεύω τα υλικά της γέμισης την βάζω στο ψυγείο μέχρι να κόψω τα σύκα.
4

Ανοίγω φύλλο ανάμεσα σε δυο λαδόκολλες και αναποδογυρίζω μέσα σε ταψί την ζύμη με την λαδόκολλα από κάτω.
Απλώνω την κρέμα στην βάση αφήνοντας περιθώριο για το γύρισμα.
Από πάνω στρώνω τα σύκα ξεκινώντας από το κέντρο προς τις άκρες.
Διπλώνω της άκρες της ζύμης επάνω στην γέμιση με βοηθό την λαδόκολλα. Πασπαλίζω τα σύκα και την ζύμη με ζάχαρη η στέβια.
5

Ψήνω στην κάτω σχάρα για 30 λεπτά.
Αφήνω να κρυώσει πριν κόψω. Απολαμβάνω! Αν δεν φαγωθεί αμέσως την διατηρώ στο Ψυγείο.
6

Συμβουλή: το κομμένο άλλο μισό λάιμ, το τυλίγω μέσα σε αλουμινόχαρτο και το διατηρώ στο ψυγείο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Δευτέρα 18 Αύγουστος 2025 10:32:47 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές