Λαβράκι φιλέτο πολίτικο
Λαβράκι φιλέτο πολίτικο
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Συγκέντρωσε τα υλικά.
- 2
Τοποθέτησε τις φέτες λεμονιού στον πάτο του τηγανιού σαν σχάρα χωρίς να σε ενδιαφέρουν τα κουκούτσια. Ρίξε επάνω την τριμμένη ντομάτα, αλάτι πιπέρι ζάχαρη χωρίς να ανακατέψεις. Από πάνω βάλε ρίγανη, θυμάρι, δάφνη. Βάλε το λαβράκι με την πέτσα προς τα κάτω, επάνω στα μυρωδικά. Σε δυνατή φωτιά 9/9 περίμενε να πάρει βράση.
- 3
Σκέπασε το τηγάνι, χαμήλωσε τη φωτιά, 4/9 και μαγείρεψε για 10 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος, ξεσκέπασε ρίξε 25ml ελαιόλαδο πάνω από το ψάρι και μαγείρεψε ξέσκεπα για λίγο να δέσει.
- 4
Σέρβιρε βάζοντας λίγη ντομάτα από το χείλος του τηγανιού στην πιατέλα τοποθέτησε το ψάρι με την πέτσα προς τα πάνω, βάλε ντομάτα και επάνω στην πέτσα ρίξε αλατοπίπερο και ράντισε με ελαιόλαδο. Ταιριάζει με μοσχοφίλερο.
- 5
Τις φέτες λεμονιού, τα μυρωδικά και ό,τι άλλο χρησιμοποίησες σαν 'σχάρα' πέτα τα.
- 6
Συμβουλή: Θέλει σκεύος πλασωτέ. Αν έχεις λαβράκι με κεφάλι (εγώ δεν το τρώω) θα το βάλεις ανοιχτό σαν πεταλούδα.
Συμβουλές
"Το σερβίρισμα γίνεται με την πέτσα προς τα πάνω, ώστε να αφαιρείται εύκολα. Το επιπλέον ωμό ελαιόλαδο στο πιάτο είναι το μυστικό για την απόλυτη νοστιμιά και θρέψη.
Διατροφική αξία ανά μερίδα: Πινακας AI
Θερμίδες: 585 kcal (με το έξτρα λάδι σερβιρίσματος)
Πρωτεΐνη: 42 γρ.
Λιπαρά: 39 γρ.
Υδατάνθρακες: 12 γρ.
Πλούσιο σε Ωμέγα-3 και αντιοξειδωτικά. Ένα πιάτο που συνδυάζει την αρχοντιά της Πόλης με τη σύγχρονη υγιεινή διατροφή."
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)