Αποξηραμένα κολοκυθάκια
Έκανα γεμιστά κολοκυθάκια και μου περίσσεψε λίγο από το εσωτερικό τους το οποίο όμως το είχα σχεδόν πολτοποίηση στο multi. Και τη στιγμή εκείνη μου ήρθε η ιδέα να δοκιμάσω να το αποξηράνω και να το κάνω σκόνη όπως κάνουμε με όλα τα μυρωδικά. Αν μου αρέσει θα κάνω πολύ περισσότερο με όλο το κολοκυθάκι.
Τα υλικά είναι ενδεικτικά, μπορούμε να βάλουμε όσα εμείς θέλουμε. Το δικό μου ήταν το εσωτερικό από δύο κολοκυθάκια. Σήμερα θα γράψω τις συμβουλές μόνο για το συγκεκριμένο, όταν κάνω με ολόκληρα κολοκυθάκια θα το προσθέσω.
#συμβουλές #συντήρηση #αποξήρανση
Αποξηραμένα κολοκυθάκια
Έκανα γεμιστά κολοκυθάκια και μου περίσσεψε λίγο από το εσωτερικό τους το οποίο όμως το είχα σχεδόν πολτοποίηση στο multi. Και τη στιγμή εκείνη μου ήρθε η ιδέα να δοκιμάσω να το αποξηράνω και να το κάνω σκόνη όπως κάνουμε με όλα τα μυρωδικά. Αν μου αρέσει θα κάνω πολύ περισσότερο με όλο το κολοκυθάκι.
Τα υλικά είναι ενδεικτικά, μπορούμε να βάλουμε όσα εμείς θέλουμε. Το δικό μου ήταν το εσωτερικό από δύο κολοκυθάκια. Σήμερα θα γράψω τις συμβουλές μόνο για το συγκεκριμένο, όταν κάνω με ολόκληρα κολοκυθάκια θα το προσθέσω.
#συμβουλές #συντήρηση #αποξήρανση
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το πολτοποιημένο κολοκυθάκι σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίξει καλά, να μην έχει πολλά υγρά για να στεγνώσει γρήγορα στο φούρνο.
- 2
Απλώνουμε το πολτό σε όλη την επιφάνεια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- 3
Ψήνουμε στο φούρνο στους 50°-60° με την πόρτα λίγο ανοιχτή για 2-3 ώρες περίπου μέχρι να στεγνώσει τελείως και να γίνει σαν σκληρό φύλλο που σπάει εύκολα. Ο χρόνος εξαρτάται από την υγρασία του πολτού.
- 4
Μόλις ξεραθεί το ρίχνουμε στο μπλέντερ ή σε μύλο του καφέ και το χτυπάμε μέχρι να γίνει σκόνη. Το αποθηκεύουμε σε καθαρό γυάλινο βάζο και διατηρούμε στο ντουλάπι με τα άλλα αποξηραμένα μυρωδικά για μήνες.
Συμβουλές
Χρησιμοποιείται σε σούπες, σάλτσες ή smoothies χωρίς να αλλάξει η γεύση, σε ζύμες για ψωμί, ομελέτες ή σε κιμά για μπιφτέκια, κάνοντάς τα πιο αφράτα.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια