Κριθαράκι με ντομάτα και ελιές Καλαμών ✨vegan orzo pasta ✨

Name: Κριθαράκι με ντομάτα και ελιές Καλαμών ✨vegan orzo pasta ✨
Yield: 2 - 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150-160 γρ κριθαράκι; 4 κσ λάδι; 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο, στον τρίφτη; 3 μικρές ντομάτες, ξεφλουδισμένες και σε κομματάκια; 3 κσ ελιές, καθαρισμένες και σε ροδέλες; 1 1/2 κγ αλάτι; 1/2 κγ ζάχαρη; 1/2 κγ σκόνη σκόρδου (προαιρετικά); 1 κγ ρίγανη; 1 κγ ξύδι; λίγο μαύρο πιπέρι

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Vegan από μόνο του, αλλά του ταιριάζει αναμενόμενα ΤΕΛΕΙΑ η φέτα και είναι ωραιότατο συνοδευτικό για κρέας - κρεατικά.

Δες περισσότερα

Κριθαράκι με ντομάτα και ελιές Καλαμών ✨vegan orzo pasta ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Υλικά

30'

2 - 3 μερίδες

150-160 γρκριθαράκι
4 κσλάδι
1 μικρόκρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο, στον τρίφτη
3 μικρέςντομάτες, ξεφλουδισμένες και σε κομματάκια
3 κσελιές, καθαρισμένες και σε ροδέλες
1 1/2 κγαλάτι
1/2 κγζάχαρη
1/2 κγσκόνη σκόρδου (προαιρετικά)
1 κγρίγανη
1 κγξύδι
λίγομαύρο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

▪️Βράζουμε το κριθαράκι με μπόλικο νερό και 1 κγ αλάτι.
▪️Κρατάμε λίγο απ' το νερό του και το στραγγίζουμε.
▪️Αφήνουμε το κριθαράκι στην άκρη.
2

▪️Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να πάρει χρώμα.
▪️Προσθέτουμε τις ντομάτες μαζί με 3-4 κσ απ' το νερό που κρατήσαμε και μαγειρεύουμε μέχρι να "λιώσουν" - γύρω στα 8 λεπτά.
▪️Έπειτα αναμιγνύουμε τη ζάχαρη, το ξύδι, τη ρίγανη, το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
▪️Μετά προσθέτουμε τις ελιές κι ανακατεύουμε για 2 λεπτάκια ακόμη.
3

▪️Προσθέτουμε το κριθαράκι κι ανακατεύουμε καλά.
▪️Δοκιμάζουμε κι αν θέλουμε προσαρμόζουμε τη γεύση π.χ. προσθέτοντας τη σκόνη σκόρδου.
▪️Σερβίρουμε αμέσως.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Τετάρτη 20 Μάιος 2026 21:44:07 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές