Τα φρέσκα ζυμαρικά έχουν τις ρίζες τους στην απλή, σπιτική μαγειρική. Με βασικά υλικά όπως αλεύρι και αυγό, ζυμώνονται στο χέρι και προσφέρουν πλούσια υφή και καθαρή γεύση. Μαγειρεύονται γρήγορα και δένουν ιδανικά με τη σάλτσα, αναδεικνύοντας κάθε συνταγή.