Το Teriyaki είναι στην πραγματικότητα μια τεχνική μαγειρέματος που προέρχεται από την Ιαπωνία, που περιλαμβάνει βράσιμο ή ψήσιμο κρέατος ή θαλασσινών με γλυκό και αλμυρό γλάσο σόγιας. Αυτό το teriyaki κοτόπουλου είναι λίγο αλμυρό, λίγο γλυκό, λίγο ξινό και έχει μόνο τον μικρότερο υπαινιγμό μπαχαρικών από το τζίντζερ. Εμείς επιλέξαμε να το κάνουμε πικάντικο (προαιρετικό).#cg #κοτόπουλο #Ημερολόγιο2025 #φοιτητής #Δευτέρα #Ασιατική_κουζίνα #Πικάντικο

Η παλιού στυλ ηλεκτρικές ψηστιέρες με την αντίσταση στο επάνω μέρος είναι ένα εξαιρετικό ψηστικό εργαλείο! Όλα τα προτερήματα της θράκας χωρίς τα τοξικά παραπροϊόντα της καύσης. Εδώ μια συνταγή για κοτόπουλο μαριναρισμένο σε καυτερή ή πικάντικη σάλτσα.#cg #κοτόπουλο #ψηστιέρα #μαρινάδα #Ημερολόγιο2025 #Παρασκευή

Η ωραιότερη τηγανιά που έχετε φάει!Λίγα μυστικά ακόμαΣυνοδέψτε το με ρύζι, πατατοσαλάτα, καροτοσαλάτα ή ότι άλλο εσείς θέλετε. Μπορείτε να πάρετε αραβικές πίτες και να βάλετε τη σως, τις μπουκιές και ψητά λαχανικά. Καλή επιτυχία!

Παραλλαγή δική μου με κοτόπουλο αντί για χοιρινό και διαφορά μπαχαρικά και μυρωδικά, αξίζει να το δοκιμάσετε..🌶️🍅

Το στήθος από κοτόπουλο γίνεται μαλακό αν μαριναριστεί σε γιαούρτι. Προτιμάμε το κοτόπουλο με γιαούρτι πικάντικο και το συνδυάζουμε με αράβικες πίτες ψημένες στο σχαροτήγανο.

Ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που τα έχει όλα. Λαχανικά, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και καλά λιπαρά. Ένα πιάτο πλήρες γεύμα που δύσκολα μπορεί να του αντισταθεί κανείς! Ας κάνουμε λοιπόν τη #διατροφή μας όσο καλύτερη γίνεται!

Ένα ωραίο χειμωνιάτικο φαγάκι με στοιχεία από την ινδική κουζίνα.Έφτιαξα αυτό το νόστιμο φαγητό το οποίο το σέρβιρα με γιαούρτι ώστε να διώξει τη πολύ κάψα από το φαγητό όταν το τρως όπως κάνουν και οι Ινδοί που συνοδεύουν τα φαγητά τους με ένα είδος γιαουρτιού που έχουν στη πατρίδα του. #στόχος #νηστίσιμο #vegan

Γρήγορο, εύκολο, νόστιμο και υγιεινό!Τι άλλο θέλουμε;Οι αναλογίες είναι ό,τι είχα εγώ στο ψυγείο και φυσικά μπορούν να αλλάξουν όπως σας βολεύει!#νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24

Γρήγορο, νόστιμο κι εντυπωσιακό. Ότι πρέπει για ημέρες γιορτής και χαράς ή ακόμα και για ένα ξεχωριστό καθημερινό γεύμα.Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν σας αρέσουν οι εξωτικές γεύσεις της καρύδας και της πιπερόριζας, μπορείτε να αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος και σελινόριζα (προβρασμένη). Πρόταση σερβιρίσματοςΤαιριάζει υπέροχα σερβιρισμένο με ρύζι μπασμάτι στον ατμό, το οποίο αφήνει να φανεί όλο το μεγαλείο της γεύσης. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και στήμονες κρόκου. Εναλλακτικά όμως, μπορείτε να το σερβίρετε και με πιλάφι απλό και βραστά λαχανικά.

Μια εύκολη, γρήγορη συνταγή με χαρακτηριστική Ασιατική νοστιμιά. Χρησιμοποιούμε όποια διαθέσιμα φρέσκα λαχανικά από το περιβόλι ή τον μανάβη μας.Σερβίρεται με ζυμαρικά ή ρύζι.#cg #κοτόπουλο #ασιατική_κουζίνα

Το απόλυτο ινδικό comfort food! Dahl σημαίνει "μαγειρευτό με όσπρια" και αυτή η πικάντικη και καυτερή συνταγή από κόκκινες γλυκές φακές είναι μια παραλλαγή της αυθεντικής, αφού πρόσθεσα μπρόκολο για έξτρα φυτικές ίνες και βιταμίνες. Συνοδεύεται ιδανικά με ρύζι και γιαούρτι, απαραίτητο για να μετριάσει την κάψα του πιάτου. Μειώστε τις δοσολογίες των καυτερών μπαχαρικών στο μισό αν δεν αντέχετε τις πολύ πικάντικες γεύσεις. 🌶🌶🌶

Ένα πλήρες πιάτο. Ένα πιάτο με κοτόπουλο (ψαχνά, ζουμερά κομμάτια στήθους), με υπέροχα χρώματα (χάρις στις διαφορετικού χρώματος πιπεριές), με δυνατές γεύσεις (ας όψεται η …πληθωρική παρουσία του carry, αλλά και η έντονη της καυτερής πιπερίτσας), και με μία “συνοδεία-έκπληξη”. Μία …Μαύρη Αφροδίτη, όνομα και πράγμα!Ένα ρύζι διαφορετικό που, εάν αποφασίσετε να το δοκιμάσετε, θα κλέψει τις καρδιές σας.Λίγα μυστικά ακόμα[1] Το ρύζι venere είναι ένα ρύζι αναποφλοίωτο (αφαιρείται μόνο η φλούδα του που δεν είναι βρώσιμη), με μία πολύ ιδιαίτερη γεύση και με ένα άρωμα που θυμίζει φρεσκο-ξεφουρνισμένο ψωμί!Το ρύζι venere (προφέρεταιΒένερε) είναι ένας τύπος ρυζιού σκούρου χρώματος (σκούρο μωβ) και πολύ πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες. Το σκούρο χρώμα του οφείλεται στο χρώμα της εξωτερικής του στιβάδας, του περικάρπιου, ενώ εσωτερικά είναι άσπρο.Με προέλευση την Κίνα (όπου μέχρι το ‘800 καλλιεργείτο, σαν “μαύρο ρύζι”, αποκλειστικά για τον Αυτοκράτορα και την Αυλή του), το ρύζι venere έχει πάρει το όνομά του από την Θεά του έρωτα, την Αφροδίτη (Venere για τους Ρωμαίους), ακριβώς επειδή στην αρχαία Κίνα του αποδίδοντο ιδιαίτερα υψηλές αφροδισιακές ιδιότητες.Το ρύζι, λοιπόν, αυτό μπορεί να μαγειρευθεί (να βράσει) με περισσότερους από ένα τρόπουςΟ πρώτος είναι αυτός που είδαμε μόλιςΓεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό, όταν αυτό βράσει αλατίζουμε, ρίχνουμε το ρύζι (που το έχουμε ξεπλύνει κάτω από κρύο νερό, προηγουμένως, μέσα σε ένα σουρωτήρι με λεπτή διάτρηση) και το βράζουμε για 30 λεπτά (μπορεί και 35 ή και 40, ανάλογα με την ποιότητα του ρυζιού, πρέπει ΠΑΝΤΑ να το δοκιμάζουμε).Πολύ ώρα, ε; Εάν θέλετε ΝΑ ΜΕΙΩΣΕΤΕ αυτόν τον χρόνο (συνεπώς και την κατανάλωση ενέργειας), δεν έχετε παρά να αφήσετε το ρύζι να μουλιάσει, για κανένα 3ωρο, πριν αρχίσετε να το μαγειρεύετε. Ή, να αγοράσετε κάποια ποικιλία parboiled, υπάρχουν και τέτοιες. Και στις δύο αυτές περιπτώσεις, ο χρόνος βρασμού θα μειωθεί στα 18-20 λεπτά. Μετά το βράσιμο το σουρώνουμε στο ίδιο πάντα σουρωτήρι με τη λεπτή διάτρηση (για να μη μαζεύουμε τα σπυριά του ρυζιού σε όλο το νεροχύτη μας…), περνώντας το από κρύο τρεχούμενο νερό, ενέργεια που θα διακόψει ακαριαία τον βρασμό του.Υπάρχει και άλλος τρόπος. Αφήνοντάς το να μαγειρευθεί κατά ένα μεγάλο μέρος εκτός φωτιάς, μέσα στα υγρά του. Σε αυτήν την περίπτωση, έχει ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΣΗΜΑΣΙΑ η αναλογία ρυζιού-νερούΓια κάθε μέρος ρυζιού υπολογίζουμε ακριβώς το διπλάσιο (σε όγκο, όχι σε βάρος) νερό. Στην κατσαρόλα ρίχνουμε το ρύζι μαζί με ΚΡΥΟ νερό (τόσο όσο του αναλογεί), σκεπάζουμε την κατσαρόλα, φέρνουμε το νερό σε βρασμό, χαμηλώνουμε την ένταση στο μάτι, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά. ΜΟΝΟ!!! Κατεβάζουμε από το μάτι και αφήνουμε το ρύζι να συνεχίσει να μαγειρεύεται μέσα στο νερό όπου έβρασε, για τουλάχιστο 2 ώρες, διατηρώντας την κατσαρόλα σκεπασμένη. Το ρύζι θα συνεχίσει να βράζει με τη θερμότητα που έχει αναπτυχθεί μέσα στην κατσαρόλα από το ίδιο το νερό και τους ατμούς του, και θα απορροφήσει σιγά-σιγά όλο το νερό. Όταν πια θα το θελήσουμε να το χρησιμοποιήσουμε, ελέγχουμε εάν είναι έτοιμο και, είτε το ξαναβάζουμε για λίγα λεπτά στο μάτι για να ολοκληρωθεί ο βρασμός του, είτε απομακρύνουμε το νερό που ενδεχομένως δεν έχει απορροφηθεί, σουρώνοντάς το.Αυτό το υπέροχο ρυζάκι, όμως, μαγειρεύεται και στον φούρνο, αφού το απλώσουμε ομοιόμορφα σε ένα πυρίμαχο σκεύος, του προσθέσουμε νερό που έχουμε βράσει ξεχωριστά (όχι απλά ζεστάνει αλλά ΒΡΑΣΕΙ, και σε αναλογία και εδώ προσεκτικά υπολογισμένη, 1 μέρος ρύζι2 μέρη νερό), καλύψουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο (έτσι κι’ αλλιώς ΔΕΝ έρχεται σε επαφή με το φαγητό) και το ψήσουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά. Στο τέλος αυτού του χρόνου αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε το ρύζι μέσα στο σκεύος, δοκιμάζουμε εάν είναι έτοιμο και, σε αντίθετη περίπτωση, ξανασκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγα ακόμη λεπτά.