Τσιγαρίζουμε το κιμά μαζί με το κρεμμύδι προσθέτοντας το αλατοπίπερο. Προσθέτουμε και τα καρότα τα οποία έχουμε ψιλοκόψει. Προσθέτουμε τη σάλτσα gravy και το μαϊντανό και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά περίπου.

Ετοιμάζουμε το πουρέ και απλώνουμε το μισό σε ένα πυρέξ. Από πάνω βάζουμε τη γέμιση με το κιμά και τέλος καλύπτουμε με τον υπόλοιπο πουρέ.

Κόβουμε το βούτυρο σε πολύ μικρά κομμάτια και τα βάζουμε πάνω από το μίγμα στο οποίο κάνουμε ραβδώσεις με ένα πιρούνι. Βάζουμε το πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου.