Ταλιατέλλες με σαφράν, θαλασσινά και κρέμα γάλακτος

Λίγα μυστικά ακόμα

εγω θα σας προτεινα να μην βουτυρωσετε τις ταλιατελλες οταν τις σουρωσετε... ειναι καλυτερα να εχετε ετοιμασει την σαλτσα λιγο πιο μπροστα και να ριχνετε λιγες λιγες τις ταλιατελλες μεσα στην σαλτσα δενουν πολυ καλυτερα μεταξυ τους. και εμφανισιακα εχουμε καλυτερο αποτελεσμα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Ταλιατέλλες με σαφράν, θαλασσινά και κρέμα γάλακτος

alximistria @cook_8449231

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4 ατομα

1καλη πρεζα σαφράν
1 ποτηριλευκο κρασί
1 πακετοταλιατέλλες
1 μεγαλησκελιδα σκόρδο, ψιλοκομμενη
700 γραναμικτα θαλασσινά (μύδια,γαρίδες κτλ)
300 mlκρέμα γάλακτος
αλάτι και φρεσκοαλεσμενο μαυρο πιπέρι
μαϊντανός (ψιλοκομμενος αρκετα καλα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μουλιαζουμε το σαφραν μεσα στο λευκο κρασι.
2

Βραζουμε τις ταλιατελλες σε αλατισμενο νερο, μεχρι να γινουν αλ ντεντε!
3

Τωρα παίρνουμε ενα τηγανι, βαζουμε λιγο λαδι και προσθετουμε το σκορδο, το αφηνουμε μεχρι να ροδισει ελαφρα και να μαλακωσει.
4

Μετα μεσα στο τηγανι προσθετουμε τα θαλασσινα και τα ανακατευουμε κουνοντας το τηγανι κυκλικα και αφου τα ανακατεψουμε προσθετουμε το μιγμα του κρασιου με το σαφραν.
5

Το αφηνουμε να παρει μια βραση.
6

Έπειτα, προσθέτουμε την κρεμα γαλακτος.
7

Αφηστε το να σιγοβρασει για 10'-15'
8

Βαλτε οσο αλατοπιπερο θελετε.
9

Και τελος σερβιρουμε τις ταλιατελλες με τα θαλασσινα και για γαρνιρισμα προσθετουμε τον ψιλοκομενο μαιντανό πανω απο τις ταλιατελλες και γυρω απο το πιατο.