Sour cream

Λίγα μυστικά ακόμα

Την συνταγή αυτή, όπως ξανάγραψα, μου την έστειλε ο κ. Μαμαλάκης. Την ανεβάζω επειδή γίνεται ταχτικά κουβέντα για την συγκεκριμένη σάλτσα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Sour cream

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1 φλ.κρέμα γάλακτος
1 1/2 φλ.γάλα παστεριωμένο
1/2 φλ.βούτυρο γάλακτος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αναμιγνύετε τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι που το τοποθετείτε πάνω σε χλιαρό νερό.
2

Αυξάνετε τη θερμοκρασία στους 21°C και το αφήνετε για 12 με 24 ώρες ή μέχρι να γίνει όσο "sour" επιθυμείτε και να αποκτήσει τη σωστή υφή.
3

Τη φυλάτε στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Theogr @Theogr

στις Κυριακή 17 Φεβρουάριος 2008 06:25:25 UTC

Κερατσίνι,

Theogr κατά κόσμο Θοδωρής. Η ταυτότητα λέει 60 άλλα η καρδιά λιγότερα. Τα μισά χρόνια της ζωής μου και βάλε παντρεμένος. Η κόρη μου- Ειρήνη- και ο γιος- Μάριος, ο νέος chef της οικογένειας. Δραπετσωνίτης μένω στο Κερατσίνι. Πρώην κηπουρός νυν συνταξιούχος.

Δες περισσότερα

Σχόλια (5)

Mia @cook_8452611

Παρασκευή 14 Νοέμβριος 2008 10:51:55 UTC

Όταν λες το αφήνουμε...για 12-24 ώρες δεν φαντάζομαι να εννοείς ότι πρέπει να διατηρήσουμε τη θερμοκρασία στους 21 βαθμούς όλες αυτές τις ώρες.Επίσης αν δεν έχουμε θερμόμετρο κουζίνας,με ποιό άλλο τρόπο μπορούμε να υπολογίσουμε την επιθυμητή θερμοκρασία?

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές