Κάνουμε μια σαλτσα μπεσαμελ και κατεβαζουμε απο τη φωτια.

Προσθετουμε μια γεματη κουταλια δυνατη μουσταρδα, λιγες σταγονες λευκο ξηρο κρασι και λιγο βουτυρο κομμενο σε λεπτες φετες.