Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο.

Ρίχνουμε το σκόρδο, τις πιπεριές που εχουμε κόψει σε λωρίδες και το καρότο που εχουμε τρίψει στον τρίφτη. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Σβήνουμε με το λεμόνι και την μουστάρδα.

Ανακατεύουμε τα υλικα για να ενωθούν και ρίχνουμε λίγο νεράκι ζεστό και αφήνουμε να βράσει το φαγητό μας.

Μπορεί να συνοδευτεί με πατάτες τηγανιτές, με πιλάφι ή ακόμα και με μακαρονάδα με μπόλικο τυράκι.