Ζεσταινουμε το λαδι και ροδιζουμε το κρεας. Αφαιρουμε το επιπλεον λιπος. πασπαλιζουμε με αλευρι ανακατεύοντας.

Προσθετουμε τα καροτα, τα κρεμμυδια και το σελινο κομμενα σε κυβους και ανακατευουμε. Προσθετουμε το καρυ και τις ντοματες λειωμενες. Αλατοπιπερωνουμε και αφηνουμε να βρασουν τα υλικα μας.

Μετα απο 35-40 λεπτα περιπου προσθετουμε το μηλο κομμενο σε κυβους και την μπανανα αφου πρωτα την εχουμε λειωσει. Ριχνουμε και την τριμμενη καρυδα και το γαλα της. Μαγειρευουμε για λιγα λεπτα ακομη μεχρι να ενωθουν λιγο τα υλικα μας.

Συνοδευετε με ρυζι μαυρο-ασπρο.