Σουπιές κυδωνάτες
Ένα γευστικό φαγητό με γεμάτη γεύση. Τρώγεται εύκολα όχι μόνο σε περίοδο νηστείας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το φαγητό αυτό το έφτιαχνε η γιαγιά μου και η μαμά μου και πρόσθεταν στην μύτη ενός κουτ. τσαγιού σκόνη γαρύφαλλου, ή 4 μοσχοκάρφια. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μισό από το ποτήρι με το νερό με κρασί λευκό. Για να είναι ασφαλές ως προς τη γλουτένη ελέγξτε τον πελτέ και το μοσχοκάρυδο αν δεν υπάρχει καρπός μοσχοκάρυδου να τρίψετε.
Σουπιές κυδωνάτες
Ένα γευστικό φαγητό με γεμάτη γεύση. Τρώγεται εύκολα όχι μόνο σε περίοδο νηστείας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το φαγητό αυτό το έφτιαχνε η γιαγιά μου και η μαμά μου και πρόσθεταν στην μύτη ενός κουτ. τσαγιού σκόνη γαρύφαλλου, ή 4 μοσχοκάρφια. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μισό από το ποτήρι με το νερό με κρασί λευκό. Για να είναι ασφαλές ως προς τη γλουτένη ελέγξτε τον πελτέ και το μοσχοκάρυδο αν δεν υπάρχει καρπός μοσχοκάρυδου να τρίψετε.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Παίρνουμε τη σουπιά την καθαρίζουμε και την αφήνουμε λίγα λεπτά σε ένα μπωλ με νερό και λίγο λεμόνι ή ξύδι. Έτσι καθαρίζει τέλεια.
- 2
Την ξεπλένουμε την κόβουμε σε κομμάτια και την βάζουμε με ένα ποτήρι νερό στην κατσαρόλα να βράσει σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Στόχος να μην ξαναπροσθέσουμε νερό, αλλά να βγάλουν τα υλικά τα υγρά τους και να μην εξατμιστούν.
- 3
Όταν μαλακώσει λίγο και κόβεται όχι δύσκολα, βάζουμε τα κρεμμύδια, την ψιλοκομμένη ντομάτα, και τον τοματοπελτέ, τα δαφνόφυλλα, το μοσχοκάρυδο και αλατίζουμε. Ανακατεύουμε για τελευταία φορά. Μόνο θα ανακινούμε την κατσαρόλα για να μην διαλύσουμε τα κρεμμύδια.
- 4
Το φαγητό σιγοβράζει με κλειστή κατσαρόλα καλύτερα. Έχει πιο γεμάτη γεύση.
- 5
Στο τέλος, λίγο πριν βράσουν καλά και τα κρεμμύδια προσθέτουμε τα κυδώνια και τα δαμάσκηνα ανάμεσα από τα κρεμμύδια με το χέρι.
- 6
Όταν μαλακώσουν και τα κυδώνια σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε να τραβήξει να χυλώσουν και να δέσουν όλα μαζί.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γλυκιά πολέντα! Γλυκιά πολέντα!
Μια παραλλαγή του πολίτικου σιμιγδαλένιου χαλβά με σιμιγδάλι καλαμποκιού, εμπλουτισμένου με ξηρούς καρπούς και φρούτα. Είναι ελαφρύτερο από τον κλασσικό πολίτικο χαλβά και όχι τόσο γλυκό. Συνταγή χωρίς ίχνη γλουτένης!Λίγα μυστικά ακόμαΤο ξυλάκι κανέλας εκτός του ότι είναι πρώτη ύλη και άρα πιο αρωματικό είναι και ασφαλές ως προς τη γλουτένη που περιέχουν πολλά από τα έτοιμα μπαχαρικά (για όσους ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη). Το νερό που θα χρησιμοποιήσουμε μπορεί να είναι από 3,5 έως 5 κούπες. Mε 3,5 γίνεται σφιχτή και με 5 τρώγεται με κουτάλι μαλακή η πολέντα. Ετοιμάστε αν θέλετε παραπάνω νερό με ζάχαρη και σταματήστε να προσθέτετε όταν σας αρέσει.Γούστα είναι αυτά.
-
Σουπιές στιφάδο με μυρωδικά C&G Σουπιές στιφάδο με μυρωδικά C&G
Ένα αγαπημένο φαγητό της Ελληνικής κουζίνας και ιδιαίτερα στη νηστίσιμη περίοδο. Σουπιά (ή μικρές σουπιές) στιφάδο, με μπαχαρικά και καρυκεύματα που προσθέτουν αρώματα στη γλύκα των μικρών κρεμμυδιών πέρλες. Την συνταγή την πήγαμε λίγο παραπέρα προσθέτοντας μυρωδικά από το περιβολάκι μας. Προαιρετικά προσθέτουμε και κάποιο καυτερό στοιχείο.#cg #σουπιά #μυρωδικά #στιφάδο #ποδιάcookpad2025 #Δευτέρα #Ημερολόγιο2026
-
Κουνέλι στο φούρνο με πατάτες Κουνέλι στο φούρνο με πατάτες
Αγαπημένο φαγητό από τα παιδικά χρόνια που το έφτιαχνε η #μαμά . Τώρα στο φούρνο με πατάτες #ποδιά2025
-
Σουπιές με σπανάκι Σουπιές με σπανάκι
Είναι από τα νοστιμότερα θαλασσινά, που μπορούμε να μαγειρέψουμε με πολλούς τρόπους και με διάφορα χορταρικά!Ένα νηστίσιμο, μαμαδίστικο φαγητό που μυρίζει Ελλάδα, είτε με σπανάκι, είτε στιφάδο και γεμίζει με αρώματα το τραπέζι μας!
-
Φρούτα τουρσί Φρούτα τουρσί
Σερβιρισμένα μέσα σε "καλαθάκια" πορτοκαλιών μπορούν να συνοδεύσουν κρεατικά στο τραπέζι, ιδιαίτερα χοιρινό, αλλά τρώγονται ευχάριστα και μεμονωμένα ή σαν νηστίσιμα.
-
Κοτόσουπα αυγολέμονο. Το πιάτο που ΠΡΕΠEI να επαναφέρουμε στο τραπέζι μας!!! Κοτόσουπα αυγολέμονο. Το πιάτο που ΠΡΕΠEI να επαναφέρουμε στο τραπέζι μας!!!
Η γεύση της είναι μεταξένια, λεμονάτη και κρεμώδης. Η εμφάνιση στο πιάτο λαμπερή σαν τις ακτίνες του ήλιου. Η γεύση της μου φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια, όταν η μητέρα μας την έφτιαχνε κάθε δεύτερη-τρίτη Κυριακή και στο ενδιάμεσο εμείς ανυπομονούσαμε να έρθει εκείνη η ημέρα!Το αυγό που πυκνώνει την αρωματισμένη με κοτόπουλο σούπα, το λεμόνι που απογειώνει τη γεύση της, το ρύζι, το κριθαράκι, ο φιδές ή όποιο άλλο ζυμαρικό βάλουμε που την κάνουν τόσο θρεπτική και συνάμα χαλαρωτική!!! Κυρίες και κύριοι, η σούπα αυγολέμονο αδημονεί να ξανακερδίσει τη θέση που της αξίζει στα τραπέζια μας!#ημερολόγιο2023 #κοτόπουλο
-
Φακές ριγανάτες Φακές ριγανάτες
Οι φακές αλλιώς, όταν βαριέσαι να μαγειρέψεις και θέλεις κάτι γρήγορο, πικάντικο, αλλά και υγιεινό!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή δεν βάζουμε νωρίτερα τη ρίγανη για να μη πικρίσει!Το ελαιόλαδο αν θέλετε το βάζετε από την αρχή ή στο τέλος του μαγειρέματος, εγώ το πρόσθεσα κάπου στη μέση.Τα καρότα πολτοποιημένα δίνουν απίθανη γεύση και υφή στην φακή μας! Τέλος, θα μπορούσατε να μη χρησιμοποιήσετε τον πελτέ, αφού τα πολτοποιημένα καρότα δίνουν εξαιρετικό χρώμα! Αν βάλετε πελτέ να βάλετε και τη ζαχαρίτσα, αλλιώς πικρίζει...
-
Γλυκόξινο κουνελάκι με χουρμάδες και ξερά βερίκοκα Γλυκόξινο κουνελάκι με χουρμάδες και ξερά βερίκοκα
Ένα ωραίο διαφορετικό φαγάκι που θα μπορούσε να είναι στο #κυριακάτικο τραπέζι μαςΕγώ το μαγειρεύω στη χύτρα οπότε ξεμπερδεύω και πιο γρήγορα.Επίσης μπορούμε να αντικαταστησουμε τους χουρμάδες και τα βερίκοκα με άλλα ξερα φρούτα όπως σύκα ή δαμάσκηνα
-
Μοσχαράκι με δαμάσκηνα και πορτοκάλια στον φούρνο ! Μοσχαράκι με δαμάσκηνα και πορτοκάλια στον φούρνο !
Μια απλή και εύκολη συνταγή για ένα μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα, το μυστικό της συνταγής είναι το σιγανό ψήσιμο, με εξαιρετική γεύση που σας προτείνω να δοκιμάσετε !!
ΔΑΝΙΗΛ -
Εύκολο γλυκό κυδώνι Εύκολο γλυκό κυδώνι
Επειδή το δύσκολο στο γλυκό κυδώνι είναι το καθάρισμα και το κόψιμο σας έχω έναν εύκολο τρόπο για να γλιτώσετε χρόνο και κόπο .
-
Κόκορας βραστός με σούπα αυγολέμονο Αντώνης Κόκορας βραστός με σούπα αυγολέμονο Αντώνης
Μετά από ένα ξενύχτι βαρύ ή μια κρύα μέρα για να συνέλθουμε χρειαζόμαστε μια δυναμική σούπα από κόκορα.
-
Μαρμελάδα κυδώνι Μαρμελάδα κυδώνι
Στις πατάτες λοιπόν για το Πρωτοχρονίατικο κρέας έβαλα και λίγο κυδωνάκι. Το υπόλοιπο, επειδή λυπόμουνα να το πετάξω… το έκανα μαρμελάδα!! Και είναι ΤΕΛΕΙΑ, η καλύτερη που έχω φάει!! 1 βαζάκι βγήκε !!*Για την αποστείρωση έβαλα το βαζάκι μου στο φούρνο με το καπάκι του,αφού το ξέπλυνα με ζεστό νερό, για 15 λεπτά στους 150 βαθμούς. Καλό είναι το βαζάκι μας να είναι ζεστό όταν βαζουμε την μαρμελάδα!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια