Σουπιές κυδωνάτες
Ένα γευστικό φαγητό με γεμάτη γεύση. Τρώγεται εύκολα όχι μόνο σε περίοδο νηστείας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το φαγητό αυτό το έφτιαχνε η γιαγιά μου και η μαμά μου και πρόσθεταν στην μύτη ενός κουτ. τσαγιού σκόνη γαρύφαλλου, ή 4 μοσχοκάρφια. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μισό από το ποτήρι με το νερό με κρασί λευκό. Για να είναι ασφαλές ως προς τη γλουτένη ελέγξτε τον πελτέ και το μοσχοκάρυδο αν δεν υπάρχει καρπός μοσχοκάρυδου να τρίψετε.
Σουπιές κυδωνάτες
Ένα γευστικό φαγητό με γεμάτη γεύση. Τρώγεται εύκολα όχι μόνο σε περίοδο νηστείας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το φαγητό αυτό το έφτιαχνε η γιαγιά μου και η μαμά μου και πρόσθεταν στην μύτη ενός κουτ. τσαγιού σκόνη γαρύφαλλου, ή 4 μοσχοκάρφια. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μισό από το ποτήρι με το νερό με κρασί λευκό. Για να είναι ασφαλές ως προς τη γλουτένη ελέγξτε τον πελτέ και το μοσχοκάρυδο αν δεν υπάρχει καρπός μοσχοκάρυδου να τρίψετε.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Παίρνουμε τη σουπιά την καθαρίζουμε και την αφήνουμε λίγα λεπτά σε ένα μπωλ με νερό και λίγο λεμόνι ή ξύδι. Έτσι καθαρίζει τέλεια.
- 2
Την ξεπλένουμε την κόβουμε σε κομμάτια και την βάζουμε με ένα ποτήρι νερό στην κατσαρόλα να βράσει σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Στόχος να μην ξαναπροσθέσουμε νερό, αλλά να βγάλουν τα υλικά τα υγρά τους και να μην εξατμιστούν.
- 3
Όταν μαλακώσει λίγο και κόβεται όχι δύσκολα, βάζουμε τα κρεμμύδια, την ψιλοκομμένη ντομάτα, και τον τοματοπελτέ, τα δαφνόφυλλα, το μοσχοκάρυδο και αλατίζουμε. Ανακατεύουμε για τελευταία φορά. Μόνο θα ανακινούμε την κατσαρόλα για να μην διαλύσουμε τα κρεμμύδια.
- 4
Το φαγητό σιγοβράζει με κλειστή κατσαρόλα καλύτερα. Έχει πιο γεμάτη γεύση.
- 5
Στο τέλος, λίγο πριν βράσουν καλά και τα κρεμμύδια προσθέτουμε τα κυδώνια και τα δαμάσκηνα ανάμεσα από τα κρεμμύδια με το χέρι.
- 6
Όταν μαλακώσουν και τα κυδώνια σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε να τραβήξει να χυλώσουν και να δέσουν όλα μαζί.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια