Πλένετε τα μανιτάρια, τα κόβετε σε λεπτές φέτες και τα βράζετε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά της ώρας.

Κατόπιν τα στραγγίζετε καλά.

Βράζετε το γάλα και το αφήνετε λίγο να κρυώσει.

Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στο γάλα, μαζί με το μοσχοκάρυδο, τα 3/4 του τυριού, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Βουτυρώνουμε την επιφάνεια ενός πυρέξ και πασπαλίζουμε με τη γαλέτα.

Βάζουμε τα μανιτάρια και από πάνω απλώνουμε το μείγμα μας.

Ρίχνετε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και τέλος πασπαλίζετε με την πάπρικα. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.

Μόλις ροδοκκοκινήσειη επιφάνεια το φαγητό μας είναι έτοιμο!

Συνοδεύται υπέροχα από καροτοσαλάτα.