Μπιφτέκια Με Θυμάρι Και Gorgonzola

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνοδεύεται άριστα από πουρέ πατάτας και λίγη ξυνή κρέμα (sour cream) H Gorgonzola που ενδείκνυται για τη συνταγή είναι η mild (ήπια) και όχι η δυνατή γιατί η τελευταία είναι ικανή να σκεπάσει όλες τις υπόλειπες γεύσεις και μυρωδιές. Εάν η Gorgonzola είναι υπερβολικά κρεμώδης για να την κόψετε, μπορείτε να την ρίξετε μέσα στη ζύμη και να πλάσετε τα μπιφτέκια κανονικά. Αντί για παρμεζάνα μπορείτε να χρησημοποιήσετε γραβιέρα, κεφαλοτύρι η κάποιο άλλο σκληρό τυρί.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια Με Θυμάρι Και Gorgonzola

Kostazz @cook_8451365

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1/2 κιλόκιμά (μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο)
2-3ντομάτες
1 μεγάλοκρεμμύδι (ή 2 μικρά)
2-3αυγά
0.5 ποτήριτου κρασιού λευκό κρασί
τριμμενη φρυγανιά
λίγοελαιόλαδο
1 κ.γτριμμένο θυμάρι
1κ.σ αλάτι
1 κ.γμαύρο πιπέρι
150 γρτυρί Gorgonzola
100 γρτυρί παρμεζάνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αλέθουμε ή τρίβουμε στον τρίφτη τις ντομάτες και τα κρεμμύδια και τα ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπωλ μαζί με τα αυγά, το κρασί, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
2

Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
3

Ρίχνουμε λίγη λίγη τη φρυγανιά ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου το μείγμα να γίνει αρκετά συμπαγές ούτως ώστε να πλάθεται εύκολα.
4

Αναμιγνύουμε την παρμεζάνα με ίση ποσότητα τριμμένης φρυγανιάς σε ενα πιάτο.
5

Κόβουμε τη Gorgonzola σε μικρά κιβάκια και πλάθουμε το κάθε μπιφτέκι γύρω από ένα, στη συνέχεια τα περνάμε απο τη φρυγανιά με την παρμεζάνα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
6

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-45 λεπτά.