Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές, αλάτι, πιπέρι και τα τσιγαρίζουμε.

Μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ψήνουμε για 10' περίπου.

Το σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να τραβήξει τα ύγρά του.

Εν συνεχεία, προσθέτουμε τον τοματοπελτέ, το κάρυ, το μπούκοβο και ψήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.