Λαδοπίλαφο Καλοκαιρινό

Ένα πανεύκολο, όλο αρώματα πιλαφάκι για τα ζεστά μεσημέρια του καλοκαιριού!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μυστικό είναι απλόμεγάλα κομμάτια από ζουμερές ροδοκόκκινες ντομάτες στην εποχή τους, ολόκληρα σκόρδα για να μην μυρίζουν και ολόφρεσκος μαϊντανός σε μεγάλα κομμάτια για να μοσχομυρίσει όλη η γειτονιά! Μη το δοκιμάσετε με ντομάτες κονσέρβα, όλη η μαγεία χάνεται! Το λάδι μην το βάλετε από την αρχή, μόνο 5 λεπτάκια πριν κατεβάσετε τη σάλτσα, για να μην τσιγαριστεί η ντοματούλα μας. Η πηγή μου; Ο καλός μου ο μπαμπάκας, που κάθε καλοκαίρι μου το φτιάχνει 2 και 3 φορές και δεν το χορταίνω!

Ένα πανεύκολο, όλο αρώματα πιλαφάκι για τα ζεστά μεσημέρια του καλοκαιριού!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Λαδοπίλαφο Καλοκαιρινό

Λουκούμι @cook_8451705

Βριλήσσια,

Ένα πανεύκολο, όλο αρώματα πιλαφάκι για τα ζεστά μεσημέρια του καλοκαιριού!

Λίγα μυστικά ακόμα

Ένα πανεύκολο, όλο αρώματα πιλαφάκι για τα ζεστά μεσημέρια του καλοκαιριού!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

45 Minutes

1 ποτήριρύζι (κανονικό για πιλάφι, όχι για ριζότο κλπ)
5-6 μεγάλεςώριμες καλοκαιρινές ντομάτες ξεφλουδισμένες
7-8 σκελίδεςσκόρδο ξεφλουδισμένες αλλά ολόκληρες
1καλή χούφτα χοντροκομμένο μαϊντανό
1 φλυτζανάκι του καφέκαλό ελαιόλαδο
Αλάτι και άφθονο πιπέρι
Ζάχαρη στη μύτη του κουταλιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 Minutes

1

Κόβουμε πάνω από την κατσαρόλα σε πολύ χοντρά κομμάτια της ξεφλουδισμένες ντομάτες, προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδο (προσοχή, να είναι άκοπες για να μην γίνει σκορδαλιά το φαγάκι μας) και βράζουμε με αλάτι, πιπέρι και λίγο ζαχαρίτσα για 20 λεπτά να πιεί η ντομάτα τα πολλά ζουμιά της.
2

Προσθέτουμε τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο και βράζουμε 5 λεπτά να "μυρίσει" το λαδάκι. Σε αυτό το στάδιο μπορούμε και να κρατήσουμε τη σάλτσα π.χ στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να ρίξουμε το ρύζι.
3

Αφήνουμε τη σάλτσα να κοχλάσει καλά στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το ρύζι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας.
4

Ελέγχουμε συχνά το πιλαφάκι μας γιατί ενδιάμεσα θα χρειαστεί σίγουρα να συμπληρώσουμε 1-2 φορές ζεστό νερό.
5

Περίπου σε 20' (ανάλογα με τις προτιμήσεις μας) το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί 5-10 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
6

Αν και αυτό το αρωματικό φαγάκι που μυρίζει ελληνικό καλοκαίρι μπορεί να σταθεί και μόνο του για ένα ελαφρύ γεύμα, δοκιμάστε να το σερβίρετε σαν 1ο πιάτο πριν βγάλετε από το BBQ τα ψαράκια που ψήνονται...