Ζωντανά μύδια σαχανάκι με μουστάρδα
Γι΄αυτούς που τα μύδια δεν τους αρέσουν πολυμαγειρεμένα...
Λίγα μυστικά ακόμα
Με τον τρόπο αυτό τα μύδια μένουν μεγάλα και τρυφερά. Ενδείκνυται και για μεγαλύτερες ποσότητες σάλτσας (απλώς αυξήστε τις ποσότητες των υπόλοιπων υλικών) γιατί συνήθως αρχίζουν οι υποβρύχιες βουτιές με κύριο αξεσουάρ το πηρούνι και μπουκίτσες ψωμιού.
Ζωντανά μύδια σαχανάκι με μουστάρδα
Γι΄αυτούς που τα μύδια δεν τους αρέσουν πολυμαγειρεμένα...
Λίγα μυστικά ακόμα
Με τον τρόπο αυτό τα μύδια μένουν μεγάλα και τρυφερά. Ενδείκνυται και για μεγαλύτερες ποσότητες σάλτσας (απλώς αυξήστε τις ποσότητες των υπόλοιπων υλικών) γιατί συνήθως αρχίζουν οι υποβρύχιες βουτιές με κύριο αξεσουάρ το πηρούνι και μπουκίτσες ψωμιού.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και τα αχνίζουμε στο λάδι σε μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διάφανο τα βγάζουμε με την τρυπητή κουτάλα.
- 2
Προσθέτουμε στο τηγάνι τα μύδια τα απλώνουμε αμέσως και τα σωτάρουμε για 1-2 λεπτά. Προσέχουμε να είναι πάντοτε απλωμένα. Όταν τα μύδια αρχίζουν να αλλάζουν χρώμα, και να βγάζουν τα υγρά τους, τα βγάζουμε με την τρυπητή κουτάλα και τα απλώνουμε σε πιατέλα. Τα μύδια θα συνεχίσουν να βγάζουν υγρά και στην πιατέλα.
- 3
Στο τηγάνι που τώρα πια έχει το λάδι και το ζουμί των μυδιών, προσθέτουμε το κρασί και τη μουστάρδα. Σιγαβράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Στο ενδιάμεσο προσθέτουμε και τα υγρά που έχουν βγάλει τα μύδια που κρυώνουν στην πιατέλα.
- 4
Αφήνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι μέχρι να γίνει χλιαρή. Τότε και μόνον τότε προσθέτουμε τα μύδια και το μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια