Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και αφού ξανθίσει ρίχνουμε το κοτόπουλο.

Αφού το αχνίσουμε καλά, ρίχνουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια.

Όταν μαλακώσουν, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη μπύρα.

Αφού πάρει μια βράση ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Αν θέλουμε τη σάλτσα μας πιο δεμένη, ανακατεύουμε με λίγο κόρν φλάουερ.

Συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας ή ρύζι.