Μακαρόνια Μπολονέζ

Name: Μακαρόνια Μπολονέζ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό μακαρόνια; 1/2 κιλό κιμά; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 μέτριο καρότο σε κύβους; 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα; 1 ποτήρι κρασί άσπρο ξηρό; 2 φλυτζάνια τσαγιού σάλτσα ντομάτα; 1 κουταλάκι πάστα ντομάτας; αλάτι, πιπέρι; μαϊντανό (μισό ματσάκι); 1 φύλλο δάφνης; λάδι για τσιγάρισμα

chrilemos @chrilemos

,Ελλάδα

Μακαρόνια με κιμά μπολονέζ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Μακαρόνια με κιμά μπολονέζ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Δες περισσότερα

Μακαρόνια Μπολονέζ

chrilemos @chrilemos

,Ελλάδα

Μακαρόνια με κιμά μπολονέζ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Μακαρόνια με κιμά μπολονέζ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Υλικά

43 Minutes

1/2 κιλόμακαρόνια
1/2 κιλόκιμά
1 μεγάλοκρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
1μέτριο καρότο σε κύβους
1 φλυτζάνι τσαγιούγάλα
1 ποτήρικρασί άσπρο ξηρό
2 φλυτζάνια τσαγιούσάλτσα ντομάτα
1 κουταλάκιπάστα ντομάτας
αλάτι, πιπέρι
μαϊντανό (μισό ματσάκι)
1 φύλλοδάφνης
λάδι για τσιγάρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

43 Minutes

1

Βράζουμε τα μακαρόνια αλ ντέντε.
2

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο ψιλοκομμένα.
3

Προσθέτουμε τον κιμά και τον βράζουμε περίπου για 10 λεπτά.
4

Προσθέτουμε το γάλα και βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί.
5

Προσθέτουμε το κρασί και βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί.
6

Στη συνέχεια, προσθέτουμε την σάλτσα και την πάστα ντομάτας, τα μυρωδικά (μαϊντανό, δάφνη), αλάτι, πιπέρι.
7

Νερό (τόσο ώστε να σκεπάσει τον κιμά) και βράζουμε για 20-30 λεπτά (ώσπου να εξατμιστεί το νερό).

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

chrilemos @chrilemos

στις Σάββατο 11 Οκτώβριος 2008 18:48:48 UTC

,Ελλάδα

Σχόλια (24)

Joanna Gabriel @cook_9145117

Δευτέρα 28 Αύγουστος 2017 06:42:48 UTC

φωτο δεν έχω, αλλά συγχαρητήρια για τη συνταγή έχω! προφανώς το γάλα κάνει όλη τη δουλειά ώστε η σάλτσα να γίνεται πιο "αλοιφή" και να μην "κρατάει" ο κιμάς στο δόντι πράγμα που είναι και το κύριο ζητούμενο σε μια μπολονέζ! παρότι είμαι κάποιας ηλικίας είμαι σχετικά νεόκοπη (πλην ταλαντούχα!) στην παραδοσιακή μαγειρική κι αυτή η συνταγή σας έχει μπει στο φάκελο με τις αγαπημένες μου για να την ανασύρω τακτικά! ευχαριστώ πολύ <3

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές