Φτιαχνουνε με τα 150 γραμμ αλευρι και τη μαγια διαλυμενη σε λιγο χλιαρο γαλα μια μπαλιτσα ζυμης την οποια και αφηνω να φουσκωσει για σαραντα λεπτα.

Σ΄αυτο το διαστημα ανακατευω σε μια αλλη λεκανιτσα ολα τα υπολοιπα υλικα εκτος της μερεντας και ζυμωνω.

Όταν η πρωτη μπαλιτσα ζυμης φουσκωσει αρκετα ενωνω τις δυο ζυμες.

Οι δυο ζυμες μας δινουν ενα αποτελεσμα ζυμαρενιο μεταξυ τυπου μπριος και τσουρεκι.

Αφηνω ακομη μια ωρα να φουσκωσει.

Κατοπιν ανοιγω σε φυλλο παχους 1 ποντου περιπου, στρωνω τη μερεντα, τυλιγω σε ρολο και κοβω 14 με 15 φετες παχους 3 εκατ.

Στρωνω στο ταψι και ψηνω σε διακοσιους βαθμους για σαραντα λεπτα.