Σε μια μπολιέρα κόβουμε την σαλάτα με το χέρι σε κομμάτια μεγαλούτσικα ή το μαρούλι με το μαχαίρι όχι όπως συνήθως αλλά πιο χοντροκομμένα

Ρίχνουμε τις ελιές σε ροδέλες δύο κουταλιές τις σούπας, μία ντομάτα σε κομματάκια, λίγο μπαλσάμικο και το λάδι αν θέλουμε, καθώς και τα παξιμαδάκια και ανακατέυουμε

Στο τέλος βάζουμε και δύο κουταλιές τις σούπας κατίκι.