Πίτσα με ροκφόρ και προσούτο
Πολύ νόστιμη πίτσα για λεπτεπίλεπτους ουρανίσκους.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το βασικό που πρέπει να προσέξετε είναι να μη φοβηθείτε τις δυο "ιδιορυθμίες" της συνταγής, δηλαδή το φούσκωμα της ζύμης στο ψηγείο και τον πολύ δυνατό φούρνο. Σκευτείτε ότι όλες οι πιτσαρίες έχουν τη ζύμη στο ψηγείο και βέβαια δεν περιμένουν 45 λεπτά για να γίνει μια πίτσα! Αν φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα ζύμης χωρίστε την σε δόσεις και μπορείτε να την αφήσετε στο ψηγείο για μια δυο μέρες. Νομίζω ότι το ιδανικό ταψάκι για την πίτσα είναι αυτό που αποτελείται από ένα λεπτό πλέγμα αλουμινίου. Για να ψηθεί η πίτσα καλύτερα από κάτω τοποθετήστε την στο πιο χαμηλό μέρος του φούρνου σας.
Πίτσα με ροκφόρ και προσούτο
Πολύ νόστιμη πίτσα για λεπτεπίλεπτους ουρανίσκους.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το βασικό που πρέπει να προσέξετε είναι να μη φοβηθείτε τις δυο "ιδιορυθμίες" της συνταγής, δηλαδή το φούσκωμα της ζύμης στο ψηγείο και τον πολύ δυνατό φούρνο. Σκευτείτε ότι όλες οι πιτσαρίες έχουν τη ζύμη στο ψηγείο και βέβαια δεν περιμένουν 45 λεπτά για να γίνει μια πίτσα! Αν φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα ζύμης χωρίστε την σε δόσεις και μπορείτε να την αφήσετε στο ψηγείο για μια δυο μέρες. Νομίζω ότι το ιδανικό ταψάκι για την πίτσα είναι αυτό που αποτελείται από ένα λεπτό πλέγμα αλουμινίου. Για να ψηθεί η πίτσα καλύτερα από κάτω τοποθετήστε την στο πιο χαμηλό μέρος του φούρνου σας.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τοποθετείτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά σε μια λεκανίτσα και τα ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι.
- 2
Προσθέτετε το λάδι και το νερό και ζυμώνετε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιόμορφη.
- 3
Φτιάχνετε με τη ζύμη μια μπάλα, την αλευρώνετε, την βάζετε σε ένα πλαστικό σακουλάκι και την αφήνετε στο ψηγείο για δυο ώρες να φουσκώσει.
- 4
Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε το λάδι και την ντομάτα ψιλοκομένη και την αφήνετε να σιγοβράσει ώσπου να πιει όλο το νερό.
- 5
Όταν βγάλετε τη σάλτσα από τη φωτιά προσθέστε το βασιλικό και το σκόρδο τριμένο στο λεπτό τρίφτη.
- 6
Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει.
- 7
Ανοίγετε τη ζύμη με κυκλικές κινήσεις των δυο χεριών σε στρογγυλό σχήμα φροντίζοντας στην περιφέρεια να είναι πιο χοντρή για να μη χυθούν τα υλικά στο ψήσιμο.
- 8
Τοποθετείτε το φύλο της ζύμης σε ειδικό δισκάκι για πίτσα (διαμέτρου 28 εκ.).
- 9
Απλώνετε πρώτα τη σάλτσα της ντομάτας, στη συνέχεια βάζετε τη μοτσαρέλα και τέλος σκορπίζετε από πάνω κύβους ροκφόρ.
- 10
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο χωρίς αέρα, στη μέγιστη θερμοκρασία του φούρνου σας (π.χ. στους 275 βαθμούς ή και παραπάνω) για 10 με 12 λεπτά.
- 11
Όταν τη βγάλετε από το φούρνο προσθέτετε από πάνω τις φέτες του προσούτο. Τη συνέχεια την ξέρετε.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)